케피어 팬케이크는 두껍고 푹신푹신해요

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케피어로 두껍고 푹신한 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. Kefir는 모든 지방 함량에 적합하지만 높을수록 팬케이크가 더 맛있습니다. 중요한! 밀가루의 대략적인 양이 나와 있습니다. 반죽을 추가하면서 반죽의 농도를 지켜보세요. 정제된 무취 오일을 섭취하세요. 폭신폭신한 팬케이크의 첫 번째 비결은 따뜻한 재료이기 때문에 달걀과 케피어는 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   계란을 잘 씻어서 그릇에 담아주세요. 설탕과 소금을 넣으십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란을 미리 꺼낼 시간이 없었다면 따뜻한 물에 약 5분 동안 놓아두면 실온으로 따뜻해집니다.

3. 단계 3

   

   거품기나 믹서를 사용하여 거품이 나타나고 결정이 녹을 때까지 설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 저는 털실을 사용했어요.

4. 단계 4

   

   계란이 담긴 그릇에 따뜻한 케피어를 붓습니다. 다음으로 팬케이크가 팬에 달라붙지 않도록 식물성 기름을 첨가하세요. 털로 혼합물을 저어줍니다. 베이킹 소다를 첨가하세요. 다시 저어주세요. 나만의 생활 꿀팁을 추가하겠습니다. 국자에 담긴 케피어를 ~40도까지 가열하면(만지면 따뜻해집니다) 탄산음료와의 반응은 더욱 강해집니다. 이렇게 하면 팬케이크가 더 푹신해집니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 반죽에 부분적으로 붓고 체로 체로 치십시오. 반죽에 덩어리가 생기는 것을 방지하는 것은 추가로 저어 주면서 밀가루를 점진적으로 도입하는 것입니다. 또한 반죽의 일관성을 제어합니다. 저지방 사워 크림처럼 걸쭉해져야 합니다. 밀가루를 전부 사용하지는 않았지만 레시피에 표시된 것보다 훨씬 적습니다. 갑자기 밀가루를 옮겨 반죽이 너무 두꺼워지면 끓는 물로 희석하세요.

6. 단계 6

   

   프라이팬을 센 불로 가열합니다. 소량의 식물성 기름으로 윤활하십시오. 팬 중앙에 반죽 한 국자를 붓습니다. 퍼지고 싶지 않으면 국자나 숟가락으로 도와주세요. 불을 중간 바로 아래로 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

7. 단계 7

   

   기포가 생기고 표면이 마를 때까지 팬케이크의 한쪽 면을 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 두 번째면을 볶습니다. 그런 다음 접시에 담습니다. 다음 팬케이크를 만들기 전에 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

8. 단계 8

   

   이런 식으로 모든 반죽을 볶습니다. 이 수량에서 직경 17cm의 팬케이크 7개를 얻었습니다. 완성된 팬케이크를 사워 크림, 연유, 잼 또는 잼과 함께 뜨겁게 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

디노4카

15.09.2023

4.8

재료만 보면 팬케이크 레시피는 이 푹신한 팬케이크와 비슷합니다. 그럴 수도 있습니다.

이리니쉬카

15.09.2023

4.5

우리 가족 모두 팬케이크를 정말 좋아해서 좀 더 자주 만들려고 노력하는데, 이번에는 아침 식사로 케피르를 곁들인 두껍고 푹신한 팬케이크를 만들었습니다. 저자의 조언대로 케피어를 반죽에 넣기 전에 데우고 계란을 따뜻한 물에 담가 두었습니다. 팬케이크는 팬에 완벽하게 퍼지고 잘 벗겨졌습니다. 이 조리법은 나를 매우 행복하게 만들었습니다. 완성된 팬케이크는 통통하고, 매우 부드럽고, 물론 맛있었습니다. 나는 꿀을 곁들인 팬케이크와 민트를 곁들인 가막살 나무속 차를 제공했습니다. 저자에게 많은 감사를 전합니다.

베로니카

15.09.2023

4.6

Ekaterina, 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 팬케이크는 매우 맛있었습니다. 통통하고, 부드럽고, 향긋해요! 추천재료의 반만 사용해서 만들었어요. 별로 결과가 나오지 않았습니다. 안타깝게도 사진을 찍을 시간이 없었습니다.))) KK에 레시피를 남겼습니다. 나는 그것을 반복해야한다고 생각합니다)))