グリルで焼いたジューシーなウサギのシャシリク

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   グリルでウサギのケバブを作る方法は？リストに従って必要な製品をすべて準備します。ケバブを柔らかくするには、ウサギの死骸を冷水に少なくとも2時間浸します。玉ねぎの皮をむき、トマトとハーブを洗います。

2. ステップ 2

   

   次に、ウサギを切る必要があります。枝肉に付いているフィルムをすべて取り除きます。流水ですすぎ、ナプキンで乾かします。

3. ステップ 3

   

   まず、後ろ足の関節部分を切り落とします。枝肉が大きくない場合は、脚をそのままにしておきます。

4. ステップ 4

   

   大きなウサギを飼っていたので、各足をさらに2つの部分に切りました。

5. ステップ 5

   

   枝肉を半分に切ります。

6. ステップ 6

   

   下の部分を3～4等分に切ります。

7. ステップ 7

   

   枝肉の上部から首と前足を切り落とします。残りの部分を4等分します。

8. ステップ 8

   

   それぞれの部分を尾根に沿って縦に切ります。

9. ステップ 9

   

   大きな鍋またはボウルに肉を入れます。

10. ステップ 10

    

    玉ねぎを輪切りにします。バーベキュースパイス、玉ねぎ、塩を鍋に加えて味を調えます。

11. ステップ 11

    

    トマトを半分に切ります。トマトは丸ごといくつか残しておきます。後で役立ちます。半分に切ったトマトを肉の上に絞ります。

12. ステップ 12

    

    残りの皮を鍋に置きます。

13. ステップ 13

    

    パセリを粗く刻み、手で果汁を出します。肉に野菜を加えます。

14. ステップ 14

    

    すべてをよく混ぜます。

15. ステップ 15

    

    残りのトマトを輪切りにしてウサギの上に重ねて置きます。全体を手で軽く押さえます。

16. ステップ 16

    

    肉を4〜5時間マリネさせます。私は通常冷蔵庫に一晩放置します。調理の1〜2時間前に酢を注ぎ、すべてを再度混ぜます。

17. ステップ 17

    

    ウサギを串に刺します。

18. ステップ 18

    

    グリルに火をつけます。火が消えて良質の炭が残ったら、主な調理プロセスを開始できます。

19. ステップ 19

    

    肉が火が通るまで炭の上で炒め、焦げないように3〜5分ごとに裏返します。調理時間はグリルの温度と肉の大きさによって異なります。 30分ほどかかりました。

20. ステップ 20

    

    ウサギのケバブが完成しました。