ホットピクルスサフランミルクキャップ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてホットピクルスサフランミルクキャップの作り方は？すべての材料を準備します。ピクルスには小さくて新鮮なサフランミルクキャップを使用することをお勧めします。キノコを土や葉から徹底的に取り除き、虫食いや腐ったキノコを取り除きます。流水ですすいでください。ザルに入れて水を切ります。キノコが独立して収集されず、その新鮮さと純度に自信がない場合は、塩水に浸して数時間放置することができます。

2. ステップ 2

   

   次に水を切り、キノコを鍋に入れ、水を加えて火にかけ、少量の塩を加えて水が沸騰した瞬間から中火で30分煮ます。

3. ステップ 3

   

   きのこを茹でた水を捨てます。サフランミルクキャップをザルに入れて余分な液体を排出します。ソーダの瓶を洗い、冷たいオーブンに逆さまに置き、オーブンを150℃に予熱し、瓶を0.5リットル〜10分間、1リットル〜15分間殺菌します。蓋を洗って沸騰させます。瓶を別の便利で実績のある方法、たとえば蒸したり電子レンジで滅菌することもできます。

4. ステップ 4

   

   マリネの作り方は？パセリを流水ですすぎ、ペーパータオルの上で水気を拭き取り、ナイフで細かく刻みます。ニンニクの皮をむき、クローブをスライスします。

5. ステップ 5

   

   きれいな水を鍋に注ぎます。パセリ、ニンニク、胡椒、月桂樹の葉を入れます。マリネを沸騰させ、数分間調理します。

6. ステップ 6

   

   キノコを瓶のハンガーに届くように瓶に入れます。小さじ1杯の食酢を0.5リットルの瓶に注ぎます。

7. ステップ 7

   

   沸騰したマリネを瓶の中のキノコの上に注ぎます。すぐに蓋付きの瓶を丸めて室温で逆さまにして冷まします。ブランクが徐々に冷えるように、ジャーを暖かい毛布またはその他の暖かい素材で包みます。

8. ステップ 8

   

   冷却後、キノコの瓶は涼しい場所に保管してください。サフランミルクキャップのピクルスが完成しました。レシピの最後にある記事で、冬の準備に関する多くの重要で役立つ情報をお読みください。食欲旺盛！