フライパンで揚げたボラ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでボラを揚げる方法は？食べ物を準備してください。魚は洗って鱗を取り、内臓を取り除き、3cmくらいの厚さに切ります。頭と尻尾を取り除いて、魚のスープを調理することができます。

2. ステップ 2

   

   切った魚をもう一度流水でよく洗い、ペーパータオルでよく乾かします。水分が多すぎると魚がきつね色になるまで揚げられなくなるため、これは重要です。

3. ステップ 3

   

   魚の切り身を塩漬けします。好みに応じてスパイスを追加できます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をふるいにかけて平らな皿に移します。魚の切り身に小麦粉をまぶします。今回はコーンミールを使用しましたが、小麦粉やパン粉でも代用できます。

5. ステップ 5

   

   フライパンにサラダ油を入れ、強火でよく焼きます。

6. ステップ 6

   

   魚の切り身を油の中に入れます。この後、すぐに中火に下げます。魚の切り身を両面がきつね色になるまで揚げます。鍋に蓋をすることもできますが、そうすると魚の表面がカリカリになりません。私は普段蓋をせずに揚げています。

7. ステップ 7

   

   完成した魚をフライパンから取り出し、紙ナプキンの上に置き、余分な油を吸収します。料理の準備ができました。揚げたボラをサイドディッシュ、野菜サラダと一緒に、またはハーブを加えた別の料理として提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

01.09.2023

4.5

とても美味しそうなお魚の写真ですね！このレシピの魚のパン粉が気に入りました。魚のコーンミールフライも作ってみることにしました。 「ボラのフライパン揚げ」のレシピをベースに、マスだけを同じように調理してみました。私は魚をさばき（幸運にもキャビアを持っていました）、洗って、乾燥させ、切りました。加えたスパイスは著者と同じく塩のみ。ふるいにかけたコーンミールでパン粉をまぶしたマス。著者が書いているように、私は両面を完成するまで揚げました。蓋をした状態で焼いたので、特に揚げているわけではありませんが、パン粉をまぶして黄金色に焼けました。とてもシンプルで早くて良いレシピです。トウモロコシの粉で揚げたマスは、とてもジューシーで柔らかく、香りが良く、柔らかくてとても美味しかったです。魚にマッシュポテトと野菜サラダを添えました。アイデアをくれた作者に感謝します！