프라이팬에 튀긴 숭어

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 숭어를 튀기는 방법? 음식을 준비하세요. 생선은 깨끗이 씻어 비늘을 제거하고 내장을 제거한 후 약 3cm 두께로 썬다. 머리와 꼬리를 제거하면 생선 수프를 요리할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 잘린 생선 조각을 다시 완전히 헹구고 종이 타월로 잘 말리십시오. 과도한 수분으로 인해 생선이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기지 않기 때문에 이는 중요합니다.

3. 단계 3

   

   생선 조각에 소금을 뿌리십시오. 맛에 향신료를 추가 할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 쳐서 평평한 접시에 담습니다. 생선 조각에 밀가루를 묻혀주세요. 저는 옥수수가루를 사용했는데 밀가루나 빵가루를 사용해도 됩니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓고 센 불로 잘 가열합니다.

6. 단계 6

   

   생선 조각을 기름에 넣습니다. 그런 다음 즉시 불을 중간 정도로 줄이세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 생선 조각을 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있지만 생선 껍질이 바삭하지 않습니다. 저는 보통 뚜껑 없이 튀깁니다.

7. 단계 7

   

   완성된 생선을 팬에서 종이 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 흡수합니다. 요리가 준비되었습니다. 튀긴 숭어를 반찬, 야채 샐러드와 함께 제공하거나 허브를 보충한 별도의 접시로 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

01.09.2023

4.5

아주 맛있는 물고기 사진! 나는 이 조리법에서 생선에 빵가루를 입히는 것이 마음에 들었습니다. 나는 또한 옥수수 가루로 생선 튀김을 만들기로 결정했습니다. '프라이팬에 숭어튀김' 레시피를 기본으로 송어만 같은 방법으로 준비했습니다. 나는 생선을 손질하고 (운이 좋았고 캐비어가 있었다) 씻어서 말리고 잘랐다. 제가 첨가한 유일한 향신료는 작가님과 마찬가지로 소금이었습니다. 체로 쳐진 옥수수 가루에 빵가루를 입힌 송어 조각. 저자가 쓴 것처럼 나는 끝날 때까지 양면을 튀겼습니다. 뚜껑 아래에서 요리했기 때문에 생선이 특별히 튀겨지지는 않았지만 빵가루 때문에 황금색이었습니다. 아주 간단하고 빠르고 좋은 레시피입니다. 옥수수 가루에 튀긴 송어는 매우 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 부드럽고 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 나는 으깬 감자와 야채 샐러드와 함께 생선을 제공했습니다. 아이디어를 주신 저자에게 감사드립니다!