オーブンで焼いたフランス産肉とチーズとトマト

Name: オーブンで焼いたフランス産肉とチーズとトマト
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 グラム 豚肉; 40 グラム 球根玉ねぎ; 50 グラム トマト; 100 グラム ハードチーズ; 30 グラム マヨネーズ; 味わう 塩; 味わう 挽いた黒胡椒; 味わう 緑; 味わう パプリカ; 20 ml オリーブ油

ジューシーで香り高く、口の中でとろけます。シンプルかつ高速です。チーズとトマトをオーブンで焼いたフランス風肉料理は、最もシンプルな材料で作ることができる、面白くておいしい料理です。ご家族でのディナーにも、お祝いのごちそうにも最適です。

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ベラ・フィリップス

レシピの著者

カロリー

320Kcal

タンパク質

14gram

脂肪

29gram

炭水化物

2gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 4

200グラム

40グラム

50グラム

100グラム

30グラム

味わう

味わう

味わう

味わう

20ml

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

ステップ 1
フランス語でチーズとトマトを入れた肉をオーブンで焼く方法は？必要な材料を準備します。豚肉の脂の多い部位（肩または首）を選択してください。他の肉を使用することもできます。ただし、調理時間が変わるので注意してください。たとえば、牛肉は豚肉よりも焼き上げるのに時間がかかり、鶏肉や七面鳥は焼き時間がかかりません。トマトはジューシーでしっかりと熟したものを選びましょう。柔らかすぎる果物は切るのが難しくなります。オーブンを180度にオンします。
ステップ 2
肉を流水でよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。必要に応じて、ナイフを使用して腱や膜を取り除きます。繊維に沿って、厚さ1cm程度の幅広の薄切りにします。肉をまな板の上に置きます。ビニール袋またはラップで覆います。これは、叩いたときに肉汁の飛沫が全方向に飛散しないようにするために必要です。キッチンハンマーを使って、各ピースの両側を叩きます。
ステップ 3
フィルムを取り外します。チョップに塩とコショウで味付けします。パプリカを振りかける。パプリカは豚肉用の既製のスパイスで置き換えることができます。または、好みに合わせてスパイスを選択してください。プロヴァンスのハーブ、バジル、マジョラム、オレガノが適しています。時間があれば、肉を冷蔵庫に数時間入れてマリネします。こうすることでさらに美味しくなります。
ステップ 4
グラタン皿に少量の精製オリーブ油またはひまわり油を塗ります。ポークチョップを一層に置きます。
ステップ 5
玉ねぎの皮をむきます。半分の輪切りに薄くスライスします。玉ねぎが目に刺さるのを防ぐために、玉ねぎとナイフを冷水ですすいでください。玉ねぎの代わりに白玉ねぎまたはヤルタ玉ねぎを使用すると、料理の味に甘い香りが加わり、まったく苦くなりません。オニオンリングを肉の上に置きます。
ステップ 6
トマトを洗い、ペーパータオルで乾かします。必要に応じて、尻尾を取り除きます。鋭利なナイフを使用して、トマトを薄い輪切りにします。それらを玉ねぎの上に置きます。新鮮な野菜をトマトソースに置き換えることも、レシピから完全に省略することもできます。しかし、それらを使用すると、より美味しくてジューシーになります。
ステップ 7
トマトの層にマヨネーズを軽く塗ります。何らかの理由でマヨネーズが嫌いな場合は、サワークリームに置き換えてください。
ステップ 8
ハードチーズを粗いおろし金ですりおろします。トマトの層の上にたっぷりとふりかけます。チーズを加えるとさらに美味しくなります。ロシアン、エダム、アディゲイなどの品種を使用できます。主なことは、製品が高品質で、美味しく、香りが高いことです。この料理ではチーズを焼く必要があるので、すぐに加えるのが良いです。ただし、溶かしたい場合は、調理終了の15分前に加えてください。
ステップ 9
濃厚なマヨネーズメッシュでチーズを覆います。
ステップ 10
肉を180度で約40〜50分間フレンチで焼きます。肉をよりよく焼き、チーズが焦げないようにするために、フライパンをホイルで覆います。終了の15〜20分前に取り外してください。おいしいチーズのような生地が形成されるまで焼きます。料理の準備ができているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？真ん中にナイフの先を刺します。透明な果汁が出てきたら出来上がりです。汁がピンク色になったら、さらに10分ほど煮ます。食欲旺盛！