シダサラダのごま油醤油添え
極東のアクセントが効いた、スパイシーで美味しい前菜サラダです。シダ料理は我が家の大好物です。そのうちの1つはスパイシーなサラダです。新鮮なシダまたは塩漬けのシダから作ることができます。その味はナスを思わせるものもあれば、キノコを思わせるものもあります。まあ、私は個人的にシダには独特の味があると信じています、そしてそれを言葉で説明することは不可能です - あなたはそれを試してみなければなりません!このサラダは休日の食卓用に作ることもできますが、よく浸すように食べる前日に準備することをお勧めします。今日は去年漬けたシダを使ってサラダを作りました。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々 30 分
ステップ 1
必要な製品。私は備蓄品から乾燥唐辛子を取り出しました。生のものを使う場合は、細かく切ります。
ステップ 2
シダから塩水を排出し、すすぎ、冷水を注ぎます。定期的に水を変えながら12時間浸します。この後、熱湯を注ぎ、1時間放置します。それからふるいにかけます。
ステップ 3
玉ねぎを半分の輪切りにします。大きめのフライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを入れて、きつね色になるまで混ぜながら5分ほど炒める。
ステップ 4
シダの茎を2つの部分に切ります。
ステップ 5
フライパンに玉ねぎを入れて軽く混ぜ、蓋をします。火を弱めます。 5分間調理します。
ステップ 6
次に醤油を注ぎ、コショウを加えて混ぜ、蓋をします。 10分間調理します。
ステップ 7
この後、必要に応じて塩を加え(醤油の塩分濃度に応じて)、みじん切りにしたニンニクを加え、最後にもう一度かき混ぜ、蓋を閉めて火を止めます。さらに7〜8分間放置します。
ステップ 8
完成したサラダを大きなサラダボウルに移し、なめ、蓋をして冷蔵庫に入れます。 3時間くらい、できれば一晩くらい。食欲旺盛!
レシピへのコメント
03.09.2023
興味深い興味深い。シダが売られているのを試したことも見たこともありません。
03.09.2023
うーん、おいしい!必ず料理してみます!そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした
03.09.2023
これはワラビです。主に極東で生育します。
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