水を張ったフライパンでパイ生地を作る

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   水を使ってフライパンでパイ生地を作る方法は？必要な材料をすべて準備します。非常に最小限の製品セットが必要になります。新鮮な生きた酵母を使用することをお勧めします。生地をより風通しよく、泡立てたものにします。イーストの置き換え方法については、レシピの最後にある記事をお読みください。生地に植物油をたっぷり加えて弾力を持たせています。

2. ステップ 2

   

   生イーストを砕いて（粉砕し）、沸騰した水を加えます。ドライイーストを使用する場合は、手順2～3を飛ばして小麦粉に直接加えてください。

3. ステップ 3

   

   イーストが完全に水に溶けるまでよく混ぜます。お湯を飲むとイースト菌の分散が早くなります。イースト菌は熱湯を嫌い、冷水では発酵しにくくなります。

4. ステップ 4

   

   最大の鍋を用意し（生地が流れ出ないように、生地のサイズが大幅に大きくなります）、その中にすべての乾燥材料（ふるいにかけた小麦粉、塩、砂糖）を混ぜます。砂糖は酵母の増殖を助けるため、レシピに記載されている量よりも少し多めに加えても問題ありません。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。レシピの最後にあるリンクで小麦粉の特性についてお読みください。

5. ステップ 5

   

   イーストを鍋に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   精製植物油​​を加えます。

7. ステップ 7

   

   残りの温かい沸騰したお湯をすべて注ぎ、ゆるい生地にこねます。

8. ステップ 8

   

   生地を30〜40分間発酵させます。タオルで覆い、隙間風がない暖かい場所に置きます。

9. ステップ 9

   

   次に、残りの小麦粉をパイ生地に混ぜます。生地が固くなってはいけません。手にくっつかなくなるまで、少なくとも10分間こねてください。そしてすぐにパイを作り始めます。小麦粉を入れすぎないように注意してください。テーブルと手に植物油を塗ることをお勧めします。フライパンで焼いている間もパイはしっかり膨らみます。この量の生地で、パイ約20個分になります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ゲーラ

14.09.2023

5

わかりやすいレシピをありがとうございます。私は通常イースト生地を牛乳でこねますが、水でもよく練れます。

エレノ4カ

14.09.2023

4.5

揚げたパイが欲しかった))) 私は水を使ってフライパンでパイの生地を作るレシピを選びました。生イーストを使用しました。著者のレシピから逸脱したわけではありません。生地はよく膨らみ、柔らかくなり、手に少しくっつきましたが、小麦粉を追加しなかったので、さらに練ると余分なベタつきがなくなりました。具材には生キャベツをひき肉と玉ねぎと一緒に炒めました。パイは柔らかく、柔らかく、風通しが良いことがわかりました。美味しい！成分の割合は正確に選択されています。レシピ保存してます。レシピをありがとう、ハレンバニー！