カードサワークリームケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   生地を作りましょう。まず、砂糖1杯、卵黄2個、カッテージチーズ250グラムを準備する必要があります。卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出して室温まで温めておくとよいでしょう。

2. ステップ 2

   

   すべての製品を深いカップに入れて混ぜ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。次に、クエン酸で消したソーダを加えます。発酵プロセスに割り当てられた10分間待ちましょう。

3. ステップ 3

   

   混合物を使いやすいボウルに注ぎます。小麦粉の半分（1カップ）を加え、スプーンで生地をこね始めます。

4. ステップ 4

   

   残りの小麦粉（1カップ）を加え、作業台の上で生地をこねます。滑らかで柔らかくなるはずです。

5. ステップ 5

   

   生地を6等分し、それぞれをボール状に丸め、10分間放置します。空気が入らないようにラップで覆います。

6. ステップ 6

   

   天板に収まる大きさの長方形または円をクッキングシートから切り取ります。バターを塗り、小麦粉をまぶします。真ん中にボールを1個置き、麺棒で円形になるように薄く伸ばして平らなケーキにします。フォークで穴を開ける必要はありません。ケーキをクッキングシートの上に置き、160度のオーブンで10分間焼きます。

7. ステップ 7

   

   完成したケーキがまだ熱いうちに、ハサミを使って凹凸のある端を切り取ります。残りのケーキを焼き、同じサイズになるようにすべて切ります。

8. ステップ 8

   

   完成したケーキを重ねて置き、クリームを準備します。

9. ステップ 9

   

   小鍋または鍋に牛乳を注ぎ、コンロで加熱します。深いボウルに白身、卵、小麦粉、砂糖を入れてミキサーで混ぜます。牛乳が沸騰したら、おたま2杯の牛乳を卵混合物に注ぎ、よく混ぜ、牛乳と一緒にすべてを一度に鍋に戻します。弱火でとろみがつくまで煮ます。約10分。

10. ステップ 10

    

    冷やしたカスタードにカッテージチーズ、サワークリーム、バター、バニラシュガー（またはバニリン）を加えます。

11. ステップ 11

    

    ブレンダーで滑らかでふわふわになるまで混ぜます。

12. ステップ 12

    

    ケーキにクリームをたっぷり塗り、重ねて置きます。上にココナッツフレークをふりかけ、砂糖漬けのフルーツを飾ります。みかんや新鮮なイチゴなど、好みに応じてデコレーションを考えてみましょう。ケーキを醸造して冷蔵庫に2時間浸します。

レシピへのコメント

マーサ

20.08.2023

4.5

素晴らしいケーキ、ありがとう。私はこのサイトで別の美しさを見つけました。それはレアチーズケーキです。