クラシックなフルーツケーキ

手順

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   軽く打ち粉をした台の上で、生地を薄い長方形のシートに伸ばします。

2. ステップ 2

   

   生地を型にそっと移し、型の底、側面、角に押し付けます。

3. ステップ 3

   

   余分な生地を切り取り、フォークを使ってたくさんの穴を開け、生地を冷蔵庫に30分置きます。

4. ステップ 4

   

   オーブンを180度に予熱します。生地の上に食品（耐熱紙）をかぶせます。豆を上に振りかけ、オーブンに15分間置きます。次に、型を外し、豆が入った紙を取り除き、生地がきつね色になるまでさらに 10 ～ 15 分間焼きます。オーブンから鍋を取り出し、完全に冷まします。

5. ステップ 5

   

   卵黄を砂糖とクリーム状になるまで混ぜ、小麦粉を加えます。

6. ステップ 6

   

   バニラのさやを半分に切り、種を牛乳に加えます。牛乳を沸騰させ、すぐに事前に準備したクリームに注ぎ、常に泡立てます。すべてを弱火にかけ、沸騰させ、弱め、数分間煮ます。混合物全体をふるいを通して別の容器に濾します。

7. ステップ 7

   

   クリームを型に流し込み、平らにして完全に冷めるまで待ちます。クリームが冷めている間に、フルーツやベリーを準備します。果物の皮をむき、ヘタを取り除き、薄いスライスに切ります。イチゴを2つの部分に切り、赤スグリの枝を取り除きます。冷凍クリームの上にお好みのものを並べます。アプリコットジャムを加熱し、沸騰させ、ふるいを通してこし、得られた混合物を果物に刷毛で塗ります。完全に凍るまで冷蔵庫に入れます。

レシピへのコメント

象

23.08.2023

4.7

古典的なフルーツケーキについては、おそらくパイやチーズケーキ、あるいはフランスのタルトに似ているので、私は議論するでしょう。でも、見た目は本当に素晴らしいので、きっと気に入るでしょう！そして嬉しいのは、季節の果物や缶詰の果物など、どんな果物でも入れられることです。