チョークベリーのコンポート

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてチョークベリーのコンポートを準備するにはどうすればよいですか？必要な製品を準備します。コンポートの場合は、より大きな瓶（1.5リットル、2リットル、3リットル）を使用することをお勧めします。小さい瓶を使用することはお勧めしません。希望の温度を長時間保持できない場合は、滅菌する必要があります。

2. ステップ 2

   

   このレシピの最初のステップは、瓶を準備することです。それ以外はそれほど時間も労力もかかりません。重曹で瓶を洗います。濡れた瓶を冷たいオーブンに入れ、首を下にして蓋をします。オーブンを150度でオンにし、設定温度に達したら、瓶を滅菌します：1リットル〜15分、2リットル〜20分、3リットル〜25分。私にとって、この滅菌方法が最も便利です。長年使用しています。別の方法を選択することもできます。

3. ステップ 3

   

   ベリーを選別し、冷水でよく洗い、ザルに入れて水を切ります。

4. ステップ 4

   

   滅菌した瓶にベリーを1/4ほど詰めます。味を良くするためにレモンスライスを加えます。

5. ステップ 5

   

   選択した瓶に入る最大量の水を大きな鍋に注ぎ、沸騰させ、水1リットルあたり200gの割合で砂糖を加えます。数分間煮ます。シロップが残っている場合は、毎日通常のコンポートを調理できます。

6. ステップ 6

   

   すぐに沸騰したシロップを準備したオーバーフロージャーに注ぎ、滅菌蓋で固定します。瓶をテーブルの上に転がし、漏れがないか確認し、きれいに拭きます。

7. ステップ 7

   

   瓶を蓋の上に裏返し、温かい毛布または毛布で覆い、冷めるまで放置します。完成したコンポートは暗くて涼しい場所に保管してください。コンポートは、滅菌を行わずに「加速」加熱充填法を使用して調理されます。時間を大幅に節約し、ワークピースを適切に保管します。

8. ステップ 8

   

   赤いナナカマドのコンポートも簡単に作れます。水1リットルに対して砂糖250〜300gを摂取します。きれいなナナカマドは、軽く塩を加えた沸騰した水に4〜5分間浸し、すぐに冷水で冷やします。水を切り、ベリーを滅菌瓶に入れます。沸騰したシロップをナナカマドの上に注ぎ、冷めるまで放置します。次にシロップを排出し、再度沸騰させ、オーバーフロー瓶に詰めて蓋を巻きます。準備を頑張ってください！

レシピへのコメント

ジュリア

11.11.2023

4.6

健康的な飲み物で美味しいです。チョークベリーは、リンゴなどの他の保存食に加えるのに適しています。

メイスティン

11.11.2023

4.5

チョークベリーを持ってきてください、友達。ベリーは私たちにとって珍しいものです。そして、飼料に冬用のチョークベリーのコンポートが入っているのを見て、何をしなければならないことに気づきました）私は2リットルの瓶を飲みました。調理プロセスは原則として明確かつシンプルです。添加物の入っていない純粋なチョークベリーの味を体験したいので、レモンを加えないことにしました。コンポートの色がとても綺麗になりました！冬は飲んでビタミンを摂取しよう