フライパンで揚げたナマズ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでナマズを揚げる方法は？食べ物を準備してください。魚は冷やして食べるのが一番、あるいは獲れたてがさらに美味しいです。私のような丸ごとの魚でも、既製の魚の切り身やステーキでも構いません。レモンのレモン汁だけが必要なので、この果物の既製のジュースを使用できます。レモンから直接搾る場合は、最初に熱湯で洗います。こうすると、より多くの果汁が得られます。

2. ステップ 2

   

   ナマズを丸ごと食べました。そこで私は尻尾と頭を切り落とし、枝肉の内臓を取り出してステーキに切りました。繰り返しますが、フィレットを分離することも、既製のものを使用することもできます。

3. ステップ 3

   

   魚にレモン汁を注ぐと、余分な生臭さが消えます。新鮮な魚はほとんど魚の匂いがしませんが、川のような匂いがします。 10分間放置します。

4. ステップ 4

   

   小麦粉に塩を混ぜます。小麦粉を使用し、伝統的なレシピに従って調理しています。ただし、魚にパン粉をまぶす場合は、米、トウモロコシ、全粒粉などの他の小麦粉も使用できます。そのため、出来上がる料理の味は毎回異なります。また、この段階で、オールスパイス、乾燥ディル、バジルなど、好みのスパイスや調味料を小麦粉に加えることもできます。

5. ステップ 5

   

   魚を洗い、乾燥させ、小麦粉混合物を四方によくまぶします。

6. ステップ 6

   

   厚手のフライパンにサラダ油を入れてよく熱します。油はオリーブ油から綿実油まで何でも構いませんが、揚げるときに焦げないように精製されたものが好ましいです。熱した油の中に魚の切り身を入れます。これらのトピックに関する記事を読むことで、適切なフライパンと揚げ油の選び方を学ぶことができます。このレシピの最後の手順の下に、それらへのリンクがあります。

7. ステップ 7

   

   魚の四方を5分おきに返しながら中火でカリカリときつね色になるまで焼きます。

8. ステップ 8

   

   魚は揚げたらすぐに、まだとてもとてもカリカリしているうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

06.11.2023

4.5

ついに新鮮なナマズをゲットしました！そしてもちろん、揚げることにしました。私たちはこの方法が一番好きです。魚を洗う必要はなく、冷水でよく洗い流すだけです。ナマズは身が多く骨が少ないので子供も喜んで食べます。死骸をいくつかの部分に切り、レモン汁を振りかけた。通常はこの後に魚に塩をしますが、レシピでは小麦粉に塩を混ぜることを推奨しています。レモンペッパーをひとつまみ加えて、そのまま作りました。パン粉をまぶしたものを中火で揚げて、カリカリの黄金色の皮を作りました。フライパンで揚げたナマズはとてもカリカリに仕上がりました！すぐに提供する必要があります。ナマズの肉は柔らかくて脂がのっていてとても美味しいです。レモン味が気に入りました。パン粉には薄い魚の部分に塩を加えるのに十分な塩が含まれていました。おいしい魚！レシピをありがとう！

エレナ・D

06.11.2023

4.6

ナマズ全般、特にナマズのフライが私たちの食卓に頻繁に登場します。

ルージー

06.11.2023

4.8

上手にできました、とても美味しそうです！