ピーマンジュース

保存料を含まない自然な味わい - 一口飲むごとにたくさんの恩恵が得られます。冬のピーマンのジュースは主に薬用に作られていますが、食品やさまざまな料理の準備にも使用できます。ピーマンジュースを準備する技術は非常に簡単で、プロセスにはそれほど時間はかかりません。
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エラ・ウィルソンエラ・ウィルソン
レシピの著者
ピーマンジュース
カロリー
34Kcal
タンパク質
1gram
脂肪
0gram
炭水化物
8gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
500グラム

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 50 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    冬に向けてピーマンジュースを準備するにはどうすればよいですか?必要なものを準備します。熟したピーマンだけが必要です。赤、緑、黄色のピーマンなど、どんな色の野菜でも使えます。ピーマンを流水でよく洗います。種のある茎を取り除きます。ピーマンを再度水で洗い、残った種を取り除きます。ピーマンをザルに入れて水を切ります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    ピーマンを短冊状または小さな立方体に切り、金属製の鍋に置きます。ピーマンが鍋の底に焦げるのを防ぐために、少量の水を注ぎます。火を中火にします。水が沸騰したら、火を中火に下げ、ピーマンをスプーンで時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約15分間煮ます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    ブレンダーを使用して、ピーマンをペースト状に粉砕します。得られた塊を再び火にかけ、約7分間調理します。混合物を冷まし、ふるいを通して濾します。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    ミキサーがない場合は、簡単な肉挽き器を使用して、新鮮なピーマンを肉挽き器に直接通し、ピーマンのピューレを調理してからふるいに通します。そうすると、ピーマンの果汁は濃厚で果肉状になります。このジュースは飲むには不便ですが、アジカやレチョの優れたベースとしてだけでなく、他の野菜料理を準備するのにも役立ちます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    もっと簡単に、ピーマンをジューサーにかけることもできます。そうすれば、ジュースは不純物のないすぐに軽くなります。あとは鍋に入れて煮るだけです。ピーマンに含まれる酸のおかげで、加工や保存の際に防腐剤を添加する必要がありません。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    ピーマンジュースの保存には小さな瓶を使用することをお勧めします。ソーダ溶液ですすいだ後、150度のオーブンで滅菌します。湿った瓶を首を下にしてラック上の冷たいオーブンに置きます。蓋を煮て乾燥させます。必要な缶の数を計算する方法、および保存に関するその他の興味深い情報については、ブランクに関する記事を読んでください。リンクはレシピの最後にあります。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    煮汁を煮沸消毒した瓶に注ぎ、蓋をして水を張った鍋の底に布を敷いて煮沸消毒します。 0.5リットルの瓶は水が沸騰した瞬間から約15分間殺菌します。蓋付きの瓶を丸めて逆さまにし、毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。完成したジュースは冷蔵庫に入れて保管してください。食欲も旺盛、準備も大成功!

レシピへのコメント

Author comment no avatar
ガラ
01.12.2023
4.5
ピーマンジュースを作ったことがないので、試してみます。別のレシピ、トマトからのトマトジュースを試してみたいです。

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