ショートクラスト生地で作ったアップルケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   生地を作るための製品。生地用マーガリンとクリーム用バターはあらかじめ冷蔵庫から出し、室温で柔らかくしておく。

2. ステップ 2

   

   ケーキの生地を準備します。 200グラムマーガリンに砂糖大さじ1を加えてすりつぶす

3. ステップ 3

   

   卵黄2個を白身から分けます。リスは必要ありません。

4. ステップ 4

   

   卵黄と卵1個を砂糖を加えたマーガリンに注ぎ、大さじ3を加えます。サワークリーム。ミックス。

5. ステップ 5

   

   小麦粉大さじ1をふるいにかけ、小さじ1を加えます。急冷した重曹 大さじ1。酢（私はリンゴ酢を使用しています）。残りのふるいにかけた小麦粉2.5カップを少しずつ加えながら、生地をこねます。もう少し小麦粉が必要かもしれません。

6. ステップ 6

   

   とても柔らかい生地になりました。

7. ステップ 7

   

   生地に小麦粉をまぶした後（または手のひらに打ち粉をして）、5等分します。私は天秤を使います。生地ボールを皿に置き、冷蔵庫に少なくとも1時間置きます。

8. ステップ 8

   

   詰め物の準備を始めましょう。これを行うには、リンゴ1kgと白ワイン0.5杯を用意します。今回は辛口白ワインを使用しました。別の時は白のセミスイートを食べました。大きな違いはありません。

9. ステップ 9

   

   リンゴを洗い、皮をむき、薄いスライスに切ります。ワインを注ぎ、中火にかけます。蓋をします。沸騰したらすぐに火を弱め、30分ほど煮ます。

10. ステップ 10

    

    クリーム用製品：牛乳0.5リットル、砂糖大さじ1、セモリナ粉大さじ3、バニリン、および300グラム。室温で柔らかくしたバター。

11. ステップ 11

    

    詰め物を準備している間に、セモリナ粥を調理します。セモリナ粉をホットミルクに徐々に加え、継続的にかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 1分間沸騰させて火から下ろします。カバー。冷まします。温かいうちにさらに数回かき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    リンゴが調理されたら（柔らかくなるはずです）、取り出して冷まします。

14. ステップ 14

    

    オーブンを200度でオンにします。冷蔵庫から生地のボールを取り出し、それを約d26cmのそれほど薄くないフラットケーキに伸ばします。生地が柔らかくて伸ばしやすいです。生地を伸ばすためのマットや台に小麦粉をまぶします。

15. ステップ 15

    

    ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷くか、シリコンマットを置きます。各ケーキを天板の上で10〜15分間焼きます。ケーキは上は白く、下は金色です。 2枚の天板で同時に焼いたので、作業が早くなりました。

16. ステップ 16

    

    ケーキを別のボードに移し、希望のサイズに熱いうちに切ります。スプリングフォームパンd25cmのリングを使用しました。

17. ステップ 17

    

    私たちはケーキをすべて焼きます。トリミングを粉砕します。

18. ステップ 18

    

    クリームの準備。柔らかくしたバターと砂糖1カップをすりつぶし、少しずつ加えます。

19. ステップ 19

    

    次に大さじ1。セモリナ粥を加えます。食べるたびによく混ぜてください。

20. ステップ 20

    

    バニリンを注ぎ、塊が滑らかになるまで持ちます（この段階ではまだミキサーを使用しました）。

21. ステップ 21

    

    これで、ケーキ、クリーム、詰め物の準備が整いました。ケーキの組み立て。最初のケーキの層の金色の面にクリーム大さじ1を塗り、同じ面を皿に置きます。その上に大さじ2を置きます。クリームをケーキの上に塗ります。

22. ステップ 22

    

    フィリングの1/4を上に広げ、リンゴのスライスをフォークで並べます。リンゴの上にクラストを置き、すべてのクラスト、クリーム、フィリングで同じ手順を繰り返します。

23. ステップ 23

    

    ケーキの側面と上面にクリームを塗ります。

24. ステップ 24

    

    テーブルの上に2時間放置します。

25. ステップ 25

    

    2時間後、ケーキにパン粉を振りかけます。他の方法でケーキをデコレーションすることもできます。私はベーキングデザインにおけるミニマリズムの支持者にすぎません（方法が分からず、十分な時間と想像力がないため）。ケーキをテーブルの上に一晩放置します。朝、冷蔵庫に入れておきます。

26. ステップ 26

    

    お茶を淹れて、小分けして…始めましょう！フルーツ入りの焼き菓子のファンは無関心ではいられないでしょう。

レシピへのコメント

ジェーニャ777

02.10.2023

4.7

おいしい！！！！どうもありがとう！！！代わりに、私の選択肢です。

甘党の母

02.10.2023

5

ほぼ同じケーキを作ります。私だけがケーキを薄くするので、より多く得られます。ケーキはとてもよく染み込みます。組み立ては別の方法で行います。 1つの生地にはリンゴのフィリングだけを乗せ、次の生地にはクリームだけを乗せるので、2つの異なるフィリングを無くなるまで交互に置きます。このケーキは、リンゴが入っているので他のケーキより軽くて、くどくなく、ほんのり酸味があり、とても美味しいです。私のゲストは彼を愛しています。レシピを教えてくれた作者に感謝します！ KKに保存して見れるようにします！

オルゲイ198108

02.10.2023

4.5

とても興味深いレシピです））私のkkに持っていきます、ありがとう））私は焼き菓子にリンゴが入っているのが大好きで、ここでの組み合わせは最高です））））

ナトゥシク

02.10.2023

4.6

とても珍しいケーキです！レシピをありがとう！引きずり出されて…

イリーナ・トゥルコワ

02.10.2023

4.6

とてもおいしいケーキ。生地は繊細なので、ケーキが壊れる可能性があるので注意してください。そして、小さな子供のために、私はお皿を汚す必要さえありませんでした、すべてが私の手で完璧に崩れました）））しかし、その結果、ケーキは口の中でとろけるだけです！レシピありがとうございます、また何度も作ります。