Bigus（ビゴス） - 8 料理レシピ

調理の特徴: 1. 新鮮な白身とザワークラウトを同量、厚い壁の鍋で煮込みます。クラシックバージョンでは 2 つの製品が必要ですが、バリエーションを増やすためにそれらを選択して使用することも可能です。 2. 別に、みじん切り肉を炒めます。理想的には、ビガスには、ノロジカやその他の狩猟肉、アヒル、ウサギ、ガチョウ、七面鳥、子牛肉など、5 ～ 6 種類の異なる品種が任意の割合で含まれています。

そのようなセットがない場合は、豚肉、つまり十分な脂肪がある下腹部が非常に適しています。 3. 味に合わせて燻製肉を必ず加えてください: スポンダー、ソーセージ、ハム、ソーセージ、セルベラット、リブ、シャンクなど。次に、すべての材料を共通のボウルに入れて混ぜます。 4. 次に、bigus のレシピと伝統的なキャベツの煮込みを区別する調理段階が始まります。以下の製品が使用されます: 辛口赤ワイン、トマト、生または乾燥キノコ、プルーン、リンゴ、レーズン、乾燥アプリコット、および大量のスパイス...主婦の中には、半製品の材料を土鍋に入れて調理することを好む人もいます。準備が整うまでストーブまたはオーブンで加熱します。出来上がった混合物はスープよりも少し濃厚でジューシーです。 Bigus の利点は、将来の使用のために準備して冷凍できるためです。保存するたびに料理はさらに美味しくなります。