Zuppa con gnocchi - 4 ricette di cucina

C'è una leggenda nelle scuole secondarie secondo la quale le scuole tecniche russe iniziarono a essere chiamate dalla gente comune “galukha” a causa della deliziosa zuppa con gnocchi: nutrivano gratuitamente gli studenti affamati nelle mense degli istituti di istruzione professionale.

Zuppa con gnocchi

Se fosse davvero incredibilmente gustoso o se il pranzo fosse più piacevole delle lezioni, oggi non si sa con certezza. Questo primo piatto rimane popolare anche oggi e viene servito nelle scuole, nei sanatori e negli asili. Le ricette per zuppe con gnocchi esistono in diverse varianti, ma questo piatto della cucina ucraina ha una cosa in comune: il gusto dipende dagli gnocchi stessi. Sono diversi e possono includere non solo farina e uova. Come variante aggiungere patate e formaggio.

Secondo la tecnologia di preparazione degli gnocchi si possono lessare separatamente e poi aggiungere al piatto, oppure si possono cuocere direttamente nel brodo con il resto degli ingredienti. Per quanto riguarda la consistenza dell'impasto. La parte fresca viene prelevata con le mani e gettata nell'acqua bollente, la parte liquida viene dosata con un cucchiaio, per fare ciò si raccoglie con la punta dell'apparecchio e si lascia cadere nell'acqua bollente proprio sul cucchiaio, tenendolo finché non si stacca dal metallo. Puoi preparare una deliziosa zuppa senza esperienza utilizzando ricette con fotografie passo passo.