Suppe mit Knödeln - 4 Kochen Rezepte

In weiterführenden Schulen gibt es eine Legende, der zufolge russische Fachschulen vom einfachen Volk wegen der köstlichsten Suppe mit Knödeln „Galukha“ genannt wurden – sie speisten hungrige Schüler kostenlos in den Kantinen von Berufsbildungseinrichtungen.

Suppe mit Knödeln

Ob es wirklich unglaublich lecker war, oder ob das Mittagessen angenehmer war als der Unterricht, weiß man heute nicht mehr mit Gewissheit. Dieses erste Gericht ist bis heute beliebt und wird in Schulen, Sanatorien und Kindergärten serviert. Rezepte für Suppen mit Knödeln gibt es in verschiedenen Variationen, doch dieses Gericht der ukrainischen Küche hat eines gemeinsam: Der Geschmack hängt von den Knödeln selbst ab. Sie sind unterschiedlich und können nicht nur Mehl und Eier enthalten. Als Variation Kartoffeln und Käse hinzufügen.

Je nach Technik der Knödelzubereitung können sie separat gekocht und dann auf den Teller gegeben werden oder direkt in der Brühe mit den restlichen Zutaten gegart werden. Bezüglich der Konsistenz des Teigs. Die abgekühlte Masse wird mit den Händen abgezupft und in kochendes Wasser geworfen, die flüssige Masse wird mit einem Löffel dosiert, dazu wird sie mit der Spitze des Geräts aufgeschöpft und direkt auf dem Löffel in kochendes Wasser getropft bis es sich vom Metall löst. Mit Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ohne Erfahrung eine köstliche Suppe zubereiten.