Cucina lettone - 8 ricette di cucina

Basta citare i prodotti con cui i lettoni preparano il cibo, come farina e cereali lettoni (principalmente orzo perlato), piselli e fagioli lettoni, patate lettoni e altre verdure, nonché latte e latticini lettoni - latte cagliato lettone e kefir, ricotta lettone con panna acida. E tra i prodotti a base di carne lettoni, i più comuni sono il maiale e, meno comunemente, il manzo e il vitello e il pollame. Quando gli chef lettoni preparano piatti nazionali lettoni, in questo processo utilizzano ampiamente l'aringa lettone, lo spratto e l'aringa. La maggior parte dei piatti lettoni a base di carne di maiale affumicata e salata sono preferiti cucinati e serviti con una varietà di contorni di verdure lettoni. Se parliamo dei primi piatti della cucina nazionale lettone, oggi i più popolari in Lettonia sono la zuppa lettone di latte acido, la zuppa di pane lettone, nonché la putra lettone e il cavolo. Potresti chiedere: cos'è questa putra lettone? Spieghiamo che questo è uno spesso stufato lettone, preparato con vari cereali (principalmente orzo perlato), condito con latte lettone o carne e strutto lettoni. E il cavolo lettone è un piatto nazionale preparato con cavolo. Tra le altre cose, questo piatto può essere preparato con un'ampia varietà di verdure lettoni fresche e in salamoia, cime di barbabietola, acetosa lettone e una serie di piante selvatiche lettoni. I cuochi lettoni utilizzano ampiamente i piselli e i fagioli lettoni durante la preparazione del cibo. I piatti preferiti dai lettoni sono considerati il ​​porridge denso a base di piselli e fagioli lettoni, nonché l'orzo perlato lettone. Cibo molto gustoso: piselli lettoni bolliti con pancetta fritta e gnocchi rotondi di piselli o fagioli lettoni con latticello lettone o kefir. Tutta la Lettonia ama cucinare la massa di canapa fritta: Komi lettone, torte di lardo lettoni, sanguinaccio lettone, formaggio Jan di ricotta lettone, bubert lettone (porridge di semolino con panna montata) e molto altro ancora. Se parliamo di bevande, i lettoni bevono molto caffè nero e la birra lettone è considerata popolare. Nella stagione calda, la bevanda rinfrescante lettone sbiten disseta perfettamente la tua sete. Qui viene preparato con farina di segale lettone, diluita con acqua e lasciata fermentare.