Piatti con erba cipollina - 3 ricette di cucina

Un altro nome per questa vegetazione è erba cipollina. Le piume sono molto sottili, quindi vengono tagliate non con un coltello, ma con le forbici: questo è più veloce e conveniente. Le casalinghe esperte prestano attenzione allo spessore delle piume: più sottile, più delicato è il gusto. Le ricette con l'erba cipollina sono comuni nella cucina cinese e francese. Tuttavia, quando possibile, è meglio sostituire la cipolla con l'erba cipollina. Il piatto finito trarrà beneficio solo dall'aggiunta di questo ingrediente. Ad esempio: - Per condire zuppe, brodi, borscht, sottaceti. Oppure semplicemente cospargerlo sopra in un piatto. - Come frittura per porridge, purè di patate, contorni. - Per stufare carne, verdure, funghi. - Condire il patè fatto in casa, la massa di cagliata, la salsa. - Aggiungere all'insalata, alla frittata. L'erba cipollina viene versata per ultima nella padella o nella padella: non richiede una cottura lunga. Vale la pena sapere che gli chef sconsigliano il trattamento termico della pianta, ma pochi minuti non rovineranno nulla. L'erba cipollina viene utilizzata per fare le provviste invernali. Le piume finemente macinate vengono congelate e conservate in contenitori oppure essiccate e versate in barattoli.