Ballare - 12 ricette di cucina

I plyatski vengono cotti in una teglia profonda, nella regione di Leopoli sono chiamati brytvanka. La torta cotta viene tagliata in piccole porzioni di forma quadrata. Hanno le dimensioni di un morso in modo da poter mettere l'intero pezzo in bocca. Plyatsok non è una ricetta per un piatto specifico, è un'idea che può essere implementata in diversi modi. Esistono tante varianti di cottura quanti sono i pasticceri. E nell'arsenale di ogni casalinga che si rispetti ci sono tutti i tipi di ricette di danza, preparate a seconda della serie di prodotti disponibili, della vacanza in occasione della quale viene cotta, o semplicemente dell'umore in cui vuoi qualcosa del genere. La differenza principale rispetto ai semplici cupcake, torte o crostate è la varietà: più ripieni, creme, impregnazioni e additivi usi, più delizioso sarà il risultato finale. Plyatski può essere cotto con biscotti, pasta frolla, lievito, pasta sfoglia. La torta può combinare più tipi contemporaneamente.

Il Plyatski può essere agitato (srotolato) e mescolato - quando si usa la pastella con vari additivi - noci, cacao, semi di papavero, frutta candita, palline di ricotta, meringhe. Gli strati sono imbevuti di panna, la cui scelta, ancora una volta, può essere qualsiasi cosa: crema pasticcera, panna acida, burro, cagliata. Lo strato può essere frutta fresca, marmellate, mousse, marshmallow, gelatina, caramello. Così, ad esempio, nella versione della danza Flodni, popolare nelle famiglie ebraiche ungheresi come torta nuziale, ci sono cinque strati di sabbia e quattro ripieni. Tradizionalmente è mela con cannella, semi di papavero, noci e marmellata di prugne. Nelle danze oscillanti viene posta la pasta arrotolata sottilmente, poi il ripieno, poi ancora l'impasto e il ripieno, che può essere già diverso. E così via fino all'altezza della teglia: una lastra. Dopo che l'intera danza è stata raccolta e tagliata in porzioni, ogni singola torta può ancora essere ricoperta di glassa, confettini decorativi, decorata con rose color crema, figure di cioccolato - qualunque cosa la vostra immaginazione e il vostro desiderio consentano. Plyatsok è un ampio campo per esperimenti culinari. Per preparare questo capolavoro di dessert non bisogna aver paura di sperimentare gli abbinamenti.