Plats aux bourgeons de bouleau - 0 recettes de cuisine

Le symbolisme des arbres ne s'explique pas seulement par leur beauté : les propriétés bénéfiques de l'écorce, des feuilles et des bourgeons, qui sont généralement utilisés pour préparer des boissons ou comme assaisonnement, sont connues depuis l'Antiquité. À propos, dans certaines régions de Russie, les fibres de l'écorce de bouleau étaient consommées comme aliment au lieu du produit principal de tout repas - le pain, un rôle tout aussi important était attribué aux décoctions de bourgeons, grâce auxquelles de puissants héros reprenaient rapidement des forces après de longues campagnes. ou des batailles difficiles.

Les recettes de plats à base de bourgeons de bouleau comprennent des décoctions, des teintures, des friandises à base de viande et de légumes et des salades. Les pousses étaient séchées, broyées et utilisées comme épice, qui avaient un arôme balsamique printanier, rafraîchissant et original et un goût visqueux. En les ajoutant à un apéritif, vous pouvez compléter non seulement le goût du plat - des bourgeons bruns brillants, résineux mélangés à des légumes frais et des herbes seront certainement intéressants. Ainsi, les pousses préparées peuvent devenir un secret qui vous permet de cuisiner à tout moment quelque chose de savoureux et d'inhabituel, mais surtout - sain.