Crema de mantequilla cuajada para pastel

Name: Crema de mantequilla cuajada para pastel
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Requesón; 200 g Manteca; 200 g Azúcar en polvo; 2 cucharada Limón rallado; 0.5 cucharilla Vanilina

La crema es muy sabrosa y mantiene bien su forma. Esta crema sabe mucho a requesón. En principio, esto es lo que es; después de todo, la masa de cuajada clásica consiste en requesón mezclado con mantequilla. Esta crema es bastante grasa y densa, pero mantiene su forma perfectamente, por lo que puedes usar esta crema para nivelar pasteles (basta con quitarle la ralladura). Solo debes asegurarte de que no queden grumos. Además, puedes plantar varias flores de la crema utilizando una manga pastelera. Sólo antes de eso la nata debe estar bien enfriada.

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Emma Smith

Autora de la receta

Crema de mantequilla cuajada para pastel

Calorías

339Kcal

Proteína

7gramo

Gorda

24gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

300g

200g

200g

2cucharada

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Mide los ingredientes. Para la crema de cuajada y carne para el bizcocho necesitaremos: requesón (no seco, con un 5% de grasa), mantequilla a temperatura ambiente, azúcar glass, ralladura de limón, vainillina.
PASO 2
Combine la mantequilla blanda con el azúcar en polvo.
PASO 3
Batir la mezcla con una batidora hasta que quede esponjosa.
PASO 4
Batir previamente el requesón suelto con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa homogénea o pasarlo por un colador. Si usa requesón húmedo en briquetas, no es necesario que lo limpie. Sin dejar de batir, agrega el requesón hecho puré a la crema en partes.
PASO 5
Agrega la ralladura de limón y la vainilla. Vuelve a batir. Coloca la nata en el frigorífico durante 20 minutos y solo entonces cubre las tartas con ella.