Gedämpfte Fleischbällchen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gedämpfte Fleischbällchen in einem Slow Cooker? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden: Rind, Schwein, Huhn oder Pute, oder verschiedene Hackfleischsorten kombinieren, es ist noch schmackhafter. Alle Feinheiten der Reisauswahl erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie den Reis zunächst in reichlich Salzwasser, bis er halb gar ist. Es dauert halb so lange. Wenn Sie Reis 15 Minuten lang kochen müssen, bis er vollständig gegart ist, müssen Sie ihn 7–8 Minuten lang kochen, damit er halb gegart ist. Lesen Sie daher unbedingt die Hinweise auf der Packung! Es ist besser, gedämpften Reis zu verwenden, damit er beim Kochen und Dämpfen seine Form behält. Den Reis in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Es sollte bröckelig werden.

3. SCHRITT 3

   

   Am besten verwenden Sie frisches Hackfleisch. Wenn das Hackfleisch gefroren ist, tauen Sie es abends im Kühlschrank auf. Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Durch überschüssige Flüssigkeit im Hackfleisch können die Frikadellen auseinanderfallen. Daher ist es besser, das Hackfleisch vor dem Mischen mit anderen Zutaten auf übermäßige Feuchtigkeit zu prüfen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen und auf einer mittleren oder groben Reibe reiben. Je feiner die Karotten gerieben werden, desto weicher ist die Konsistenz der Frikadellen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Dill unter fließendem Wasser waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Neben Dill können Sie nach Belieben auch andere Kräuter hacken: Petersilie, Koriander.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Schüssel Hackfleisch, Reis, Karotten, Ei und Dill vermengen. Alles salzen und pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten.

8. SCHRITT 8

   

   Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine runde Frikadellen formen und diese zum Dünsten in eine spezielle Schüssel mit Löchern im Boden geben. In meine Schüssel passen 8 Fleischbällchen. Die restlichen 4 Fleischbällchen habe ich in eine Tüte gegeben und eingefroren.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie 2-3 Gläser Wasser in die Hauptschüssel des Multikochers. Falls gewünscht, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen, um den Dampf zu würzen. Legen Sie einen Ständer mit Fleischbällchen darauf.

10. SCHRITT 10

    

    Kochen Sie die Fleischbällchen im Modus „Dampf“ etwa 40 Minuten lang. Je nach Marke des Multikochers kann es etwas weniger oder länger dauern. Die Uhrzeit und der Modus werden ungefähr angegeben

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Fleischbällchen mit gedünstetem Reis sofort mit Beilage und Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aisha

25.08.2023

4.6

Normalerweise bereite ich Fleischbällchen ohne Reis im Ofen zu. Ich liebe dieses Rezept.

Corason

25.08.2023

4.7

Nach diesem Rezept habe ich gedämpfte Fleischbällchen in einem Slow Cooker zubereitet. Ich habe hausgemachtes Schweine- und Hühnerhackfleisch verwendet, das ich selbst mit Zwiebeln und Knoblauch zubereitet habe, sowie gemahlenen Koriander. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Ich habe die Karotten fein gerieben und gehackten gefrorenen Dill verwendet. Ich habe alle Zutaten miteinander vermischt und mit nassen Händen kleine Kugeln geformt. Das restliche Hackfleisch habe ich wie vom Autor empfohlen in den Gefrierschrank gelegt. Ich hatte 6 Fleischbällchen in meinem Dampfbehälter. 40 Minuten in einem Slow Cooker gedämpft. Alles ist sehr einfach und überhaupt nicht schwierig. Die Frikadellen mit Karotten sind saftig, zart und sehr lecker geworden. Wunderbares Rezept! Das Kind hat gleich die Hälfte davon aufgegessen, die Bällchen haben ihm sehr gut geschmeckt. Ich habe die Fleischbällchen mit gedünstetem Kohl serviert. Tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor 😊

Serophima

25.08.2023

4.9

Einfach, schnell, Sie werden nicht dick! Was will man mehr vom Abendessen! Gedämpfte Fleischbällchen im Slow Cooker passen gut zu einem leichten Salat oder mit einer kräftigen Soße, wie meine Männer es mögen. Tolles Rezept und man muss nicht am Herd stehen. Danke für das Rezept!