Soba mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Soba mit Gemüse? Bereiten Sie die Zutaten für die Nudelzubereitung vor. Nehmen Sie junge Zucchini, sie ist weich und lecker. Oder Sie können Zucchini verwenden. Es wird kein Salz benötigt

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten gut waschen, dann schälen. Es ist wichtig, dass das Gemüse trocken ist, da es frittiert und die überschüssige Feuchtigkeit dazu führt, dass das Öl brutzelt und spritzt. Die Karotten in schmale Streifen schneiden. Bei der Zubereitung japanischer Nudeln gilt dieser Schnitt als traditionell.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zucchini waschen und trocknen. Wenn die Haut zu dick ist, entfernen Sie sie mit einem Gemüseschäler. Schneiden Sie die Zucchini genauso wie die Karotten.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika waschen und trocknen. Schneiden Sie die Paprika in die gleichen Streifen wie das andere Gemüse.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie eine große Pfanne für Gemüse und einen Topf für Nudeln auf den Herd. Gemüse und Nudeln garen etwa gleichzeitig, wir machen also alles gleichzeitig. Lassen Sie die Pfanne aufheizen. Öl darüber gießen und dann Gemüse hinzufügen. Machen Sie die Hitze stark

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Gemüse 7-10 Minuten braten, vergessen Sie nicht, es umzurühren. Es ist nicht nötig, sie länger zu braten

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Nudeln direkt mit dem Gemüse in die Pfanne geben, das Sieb umgehen. Es ist in Ordnung, wenn etwas Wasser hineinkommt, dann werden die Nudeln dadurch nur saftiger. Gewürze zu den Nudeln geben und Sojasauce darübergießen. Aufsehen.

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Nudeln sich mit dem Gemüse „anfreunden“ und die Aromen der Gewürze aufsaugen. Auf diese Weise etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Nudeln auf Tellern anrichten, mit Sesam bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

02.12.2023

4.5

Das Rezept hat mich wirklich interessiert: Soba mit Gemüse! Ich hatte noch nie Buchweizennudeln probiert und beschloss, welche zu machen. Alle Zutaten vorbereitet. Ich habe das Gemüse gewaschen und in Streifen geschnitten. Ich habe Karotten, Paprika und Zucchini in einer Pfanne gebraten. Parallel dazu habe ich die Buchweizennudeln nur ein paar Minuten gekocht. Nudeln, Gewürze, Sojasauce zum Gemüse geben, vermischen und alles ein paar Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht habe ich mit Sesamkörnern bestreut! Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen: Es ist köstlich geworden! Ich werde es auf jeden Fall immer wieder kochen! Vielen Dank Katushafin für das wunderbare Rezept, Buchweizennudeln sind für mich eine Offenbarung! Und wenn Sie es noch nicht probiert haben, kochen Sie es unbedingt nach, ich empfehle es!!!