Einfache Kekse schnell im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man schnell einfache Kekse im Ofen backen? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack hinzugefügt werden. Bei der angegebenen Menge werden die Kekse mäßig süß.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Das Mehl wird mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren gehen beim Backen gut auf.

3. SCHRITT 3

   

   Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker bei niedriger Rührgeschwindigkeit cremig schlagen. 1 Minute reicht.

4. SCHRITT 4

   

   Das Ei in die entstandene Masse schlagen und erneut mit einem Mixer glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben und vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Schnell zu einem weichen Teig kneten. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie den Teig in eine Tüte wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank lagern.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausrollen. Während des Backvorgangs gehen die Kekse auf und werden zart und krümelig. Wenn Sie dünne und knusprige Kekse backen möchten, rollen Sie den Teig nicht dicker als 0,5 cm aus.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie Kekse mit geformten Ausstechern oder einer beliebigen runden Aussparung, beispielsweise einer Tasse, aus.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie den Keksteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

10. SCHRITT 10

    

    Backen Sie die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Es ist wichtig, die Kekse nicht zu stark zu trocknen, damit sie nicht zäh werden. Für dünnere Kekse die Backzeit verkürzen. Der Backmodus und die Backzeit können von den angegebenen abweichen

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Kekse abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

13.09.2023

4.6

Ich habe heute mit meiner Tochter ein paar einfache Kekse im Ofen gebacken. Ich hatte noch ein kleines Stück Butter übrig (ca. 50 Gramm). Der Rest wurde durch Margarine ersetzt. Anstelle von Vanillezucker habe ich ein paar Prisen Vanillin hinzugefügt. Es brauchte etwas mehr Mehl (hohe Qualität) (ca. 20 Gramm). Der Teig ist sehr weich und zart geworden. Bevor ich die Kekse formte, ließ ich den Teig etwa 10 Minuten im Kühlschrank. Ich habe den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausgerollt (vielleicht auch etwas weniger). Das Brett, auf dem der Teig ausgerollt wurde, wurde leicht mit Mehl bestäubt. Meine Tochter schneidet mit geformten Ausstechern Kekse aus dem Teig aus. Wir haben Kekse auf silikonisiertem Pergament bei 190 Grad 15 Minuten lang gebacken. Die Kekse sind krümelig und knusprig geworden, aber nicht hart. Beim Anbeißen zerbröckelt es überhaupt nicht. Der Geschmack der Kekse ist sehr zart, mäßig süß. Tolle Kekse! Alle waren glücklich, besonders die Kinder. Jetzt muss ich doppelt so viel kochen. Julia, vielen Dank für das tolle Rezept!

Pumochka

13.09.2023

4.8

Leckere, knusprige Kekse, beim zweiten Mal habe ich die Füllung hinzugefügt: Rosinen, Bananen, Apfel-Zimt, es ist super geworden, ich empfehle es! Vielen Dank an den Autor für das Rezept.