Salat aus gebratenen Auberginenwürfeln mit Koriander und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell ein saisonales Gericht aus gebratenen Auberginen mit Knoblauch und Koriander zu, das zweifellos viele wegen seines hervorragenden Geschmacks ansprechen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen für die Zubereitung einer Auberginensalat-Vorspeise vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um das Gericht zuzubereiten, schneiden Sie zunächst die Schale von vier Auberginen ab, deren Gesamtgewicht achthundert Gramm beträgt, und schneiden Sie sie in kleine, zufällige Stücke, die dann in eine tiefe Schüssel gegeben werden, damit die Auberginen nicht zerfallen Um ihre Farbe zu verlieren, beträufeln Sie sie mit einem Esslöffel frischem Zitronensaft und vermischen Sie sie.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie zwei Esslöffel Maisstärke, die Sie durch Kartoffelstärke ersetzen können, in eine gemeinsame Schüssel und vermischen Sie alles gut.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd, gießen Sie dann einhundertfünfzig Milliliter Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Geben Sie dann nach Belieben etwas Salz in die Bratpfanne und legen Sie die Auberginenstücke in Teilen hinein.

5. SCHRITT 5

   

   Die Auberginenstücke in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die gebratenen Auberginenstücke in einen tiefen Teller und würzen Sie sie dann mit zwei Esslöffeln süß-scharfer Tomatensauce.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie zwei Knoblauchzehen auf den Teller mit den Auberginen, drücken Sie sie durch eine Presse und vermischen Sie alle Zutaten.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Auberginen vom Teller in eine große Schüssel und fügen Sie dann den zuvor fein gehackten Koriander hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Ablauf der Zeit den vorbereiteten und aufgegossenen Auberginen-Vorspeisensalat auf portionierte Teller verteilen und servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!