Rassolnik mit eingelegten Gurken, Reis und Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Rassolnik-Suppe mit Reis, Gurken und Kohl? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Gurken können entweder eingelegt oder gesalzen eingenommen werden. Zur Zubereitung der Suppe habe ich ein Hühnersuppenset verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Huhn also unter fließendem Wasser ab. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Entfernen Sie eventuell entstandenen weißen Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf mäßige Hitze und garen Sie das Hähnchen bei geschlossenem Deckel, bis es vollständig gar ist. Dies dauert je nach Größe des Huhns 30 bis 50 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   In einem separaten Behälter den Reis kochen, bis er weich ist. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. Warum empfehle ich, Reis separat zu kochen? Wenn Sie es zusammen mit Kartoffeln in einem Topf kochen, wird die Brühe in der Suppe trüb.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und abspülen. Äußere Blätter und Köpfe vom Kohl entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten mit einer groben Reibe reiben, den Kohl in dünne Streifen schneiden und die Zwiebeln und Gurken in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln können nach Belieben in Würfel oder Stifte geschnitten werden.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebel, Karotte und Gurke in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Zwiebeln und Karotten gebräunt sind, Tomatenmark und gehackten Knoblauch (falls verwendet) in die Pfanne geben. Umrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Gurken weich sind (bei mir hat es etwa 5 Minuten gedauert).

8. SCHRITT 8

   

   Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen. Kartoffeln und Kohl in die Pfanne geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Gemüse 15 bis 30 Minuten kochen, bis es weich ist. Wenn Sie jungen Kohl verwenden, sollte dieser erst ganz zum Schluss in die Suppe gegeben werden, da er sonst weich wird.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatensauce und Reis zur Suppe hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, aber denken Sie daran, dass die Suppe beim Ziehen der Suppe durch die Gurken etwas salziger wird. Erhöhen Sie die Flamme und warten Sie, bis es kocht.

10. SCHRITT 10

    

    Die Kräuter dazugeben, die Gurke einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie die Suppe eine Weile ziehen und servieren Sie sie.

12. SCHRITT 12

    

    Bieten Sie jedem eine Prise gemahlenen Pfeffer und saure Sahne auf einem Teller an.

Kommentare zum Rezept

Aljona

18.11.2023

5

Nach diesem Rezept wurde eine atemberaubende, köstliche Gurke hergestellt. Die Brühe wurde aus Schweinefleisch mit Knochen hergestellt. Ich habe meine eigenen eingelegten Gurken, ich habe der Brühe etwas Gurkenlake hinzugefügt. Ich habe der Brühe auch Petersilien- und Dillstängel hinzugefügt und Knoblauch mit einem Messer „unter dem Deckel“ gehackt. Das Ergebnis ist eine unglaublich aromatische, reichhaltige Suppe mit der eleganten Säure eingelegter Gurke, die den neutralen Geschmack von Reis ergänzt. Eine Schüssel dieser Suppe wärmt Sie an einem kalten Wintertag und gibt Ihnen einen Energieschub. Ich empfehle, diese köstliche, reichhaltige Gurke mit eingelegten Gurken, Reis und Kohl zuzubereiten.