Kartoffeln mit Fleisch in einer im Ofen gedünsteten Ente
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Kartoffeln mit Fleisch in einem im Ofen gedünsteten Entenküken? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Schweinefleisch aus jedem Teil des Schlachtkörpers (Schinken, Filet, Kohlenhydrat, Hals usw.) nehmen. Ich habe einen Schinken. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack ersetzen oder ergänzen.
SCHRITT 2
Das Schweinefleisch waschen und trocknen. In ca. 3 cm breite Würfel schneiden.
SCHRITT 3
Das Fleisch salzen, pfeffern und vermischen.
SCHRITT 4
Kartoffeln waschen und schälen. Große Knollen in mittelgroße Würfel schneiden. Sie können die kleinen Kartoffeln auch ganz lassen.
SCHRITT 5
Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 6
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 7
Tomatenmark in sauberem Trinkwasser verdünnen. Bestimmen Sie die Wassermenge anhand der Größe und Tiefe Ihres Entleins. In mein Entlein passten nur 300 ml
SCHRITT 8
Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze goldbraun braten.
SCHRITT 9
Das vorbereitete Gemüse in die Entenpfanne geben. Es ist nicht erforderlich, die Entenpfanne zusätzlich zu schmieren.
SCHRITT 10
Legen Sie gebratene Schweinefleischstücke auf das Gemüse.
SCHRITT 11
Fleisch und Gemüse mit verdünnter Tomatensauce belegen. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Lorbeerblatt hinzufügen.
SCHRITT 12
Decken Sie das Entlein mit einem Deckel ab und legen Sie es für 1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit die Temperatur auf 150°C reduzieren.
SCHRITT 13
Das fertige Fleisch und die Kartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
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