Kartoffeln mit Fleisch in einer im Ofen gedünsteten Ente

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffeln mit Fleisch in einem im Ofen gedünsteten Entenküken? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Schweinefleisch aus jedem Teil des Schlachtkörpers (Schinken, Filet, Kohlenhydrat, Hals usw.) nehmen. Ich habe einen Schinken. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack ersetzen oder ergänzen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch waschen und trocknen. In ca. 3 cm breite Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch salzen, pfeffern und vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln waschen und schälen. Große Knollen in mittelgroße Würfel schneiden. Sie können die kleinen Kartoffeln auch ganz lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark in sauberem Trinkwasser verdünnen. Bestimmen Sie die Wassermenge anhand der Größe und Tiefe Ihres Entleins. In mein Entlein passten nur 300 ml

8. SCHRITT 8

   

   Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Das vorbereitete Gemüse in die Entenpfanne geben. Es ist nicht erforderlich, die Entenpfanne zusätzlich zu schmieren.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie gebratene Schweinefleischstücke auf das Gemüse.

11. SCHRITT 11

    

    Fleisch und Gemüse mit verdünnter Tomatensauce belegen. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Lorbeerblatt hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie das Entlein mit einem Deckel ab und legen Sie es für 1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit die Temperatur auf 150°C reduzieren.

13. SCHRITT 13

    

    Das fertige Fleisch und die Kartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

20.11.2023

4.8

Hier ist das Rezept zum Schmoren von Kartoffeln und Schweinefleisch in einem Topf.

Natalia M

20.11.2023

4.5

Ich hatte ein Stück Schweinefleisch von der Hinterkeule, es war zähes Fleisch, ich wusste immer noch nicht, wie man es zubereitet) Dieses Rezept fiel mir ins Auge: Kartoffeln mit Fleisch in einem im Ofen gedünsteten Enteneintopf und das war sofort klar Auf diese Weise würde das Fleisch definitiv weicher werden. Durch Vorbraten in Butter wurde es zarter. Bei den Kartoffeln habe ich es etwas übertrieben) Ich habe die gleiche Entenform aus Glas, aber das Gemüse wollte nicht hineinpassen) Ich musste eine rechteckige Glasform verwenden, die ich dann mit einer doppelten Schicht Folie abgedeckt und geklemmt habe gut auf allen Seiten. Ich habe es nach Rezept gebacken und nichts geändert. Dann habe ich die Folie abgenommen und dieses Wunder gesehen! Dieses Gericht sieht fantastisch aus

olgay198108

20.11.2023

5

Ein echtes hausgemachtes Gericht! Ich liebe diese wegen ihres Geschmacks, der einfachen Zubereitung und der Gemütlichkeit, die sie am Esstisch schaffen)) Cool!

Ira

20.11.2023

5

Kartoffeln mit Fleisch und sogar im Ententopf – das ist unglaublich lecker! Der Ententopf ist ein magisches Gefäß, die Gerichte darin gelingen einfach großartig, egal was man hineingibt, selbst die einfachsten Rezepte! Dazu die magischen Hände einer liebevollen Gastgeberin und ein köstliches Abendessen, das mit seiner Pracht jeden in den Wahnsinn treibt! Danke für das wunderbare Rezept!