Serbisches Pogacice-Brot

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Rechteckige Brotbackform, Größe 30 cm x 10 cm. leicht mit Pflanzenöl einfetten.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten zum Kneten des serbischen Brotes „Pogačice“ vor.

3. SCHRITT 3

   

   Zuerst müssen Sie den Teig für das zukünftige Brot vorbereiten: Zucker und Salz in lauwarmer Milch auflösen, Bäckerhefe und 2 Esslöffel durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Gut vermischen, mit einem sauberen Handtuch abdecken und etwa 30–40 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nach einiger Zeit sollte der Teig aufgehen.

5. SCHRITT 5

   

   Sieben Sie das restliche Mehl in den Behälter mit dem Teig und kneten Sie einen ziemlich festen Teig, indem Sie ihn 7-8 Minuten lang von Hand kneten. Der Teig ist schwer zu kneten, daher können Sie den Teig mithilfe des Hakenaufsatzes mit einer Küchenmaschine kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Teig zu einer dicken Wurst ausrollen und in 12 gleiche Teile (jeweils ca. 60 Gramm) teilen. Jedes Teil zu einer Kugel rollen und unter Folie legen, damit der Teig nicht austrocknet.

7. SCHRITT 7

   

   Rollen Sie jede Kugel zu einem länglichen, flachen Kuchen aus und orientieren Sie sich dabei an Ihrer Backform (Breite und Höhe der Seiten). Legen Sie die Kuchen wieder unter die Folie.

8. SCHRITT 8

   

   Margarine in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen und schmelzen.

9. SCHRITT 9

   

   Oregano zur geschmolzenen Margarine geben und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie die erste Tortilla, tauchen Sie sie auf beiden Seiten in geschmolzene Margarine und Oregano, falten Sie sie in zwei Hälften und legen Sie sie in die vorbereitete Pfanne. Machen Sie den gleichen Vorgang mit den restlichen Kuchen.

11. SCHRITT 11

    

    Sesam und Oregano darüberstreuen. Lassen Sie das vorbereitete Brot weitere 30 Minuten gehen. Anschließend die Form mit dem Brot in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen stellen und 25 Minuten backen.

Kommentare zum Rezept

Königin

23.11.2023

4.8

Es ist einfach eine Freude!!! Sehr leckeres Brot. Während ich backte, lief mir das Wasser im Mund zusammen von dem Duft!!! Ich bin nicht vom Rezept abgewichen. Ich habe nur Margarine durch Butter ersetzt. Und meine Kräuter sind provenzalisch. In zwei Reihen kleine Fladen formen. Super lecker!!! Ich empfehle es sehr. Ich kann es wirklich wärmstens empfehlen. Es ist einfach der Hammer!!!! Nika. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!