In Sauerrahm gedünstete Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Zwiebeln in Sauerrahm? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können die Menge und das Mengenverhältnis der Zutaten leicht an Ihren Geschmack anpassen. Sauerrahm kann jeden Fettgehalt haben. Meine saure Sahne hat 15 % Fett.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Dann die Zwiebel hacken. Sie können es in halbe Ringe schneiden, etwas kleiner oder sehr fein. Hängt davon ab, welches Ergebnis Sie erzielen möchten. Um eine homogenere Masse, beispielsweise eine Soße, zu erhalten, hacken Sie die Zwiebel fein. Beim Schmoren entsteht eine homogene Masse.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und 2–4 Minuten unter Rühren anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   In dieser Zeit wird es transparenter. Lass es nicht braten.

5. SCHRITT 5

   

   Sauerrahm zu den Zwiebeln geben.

6. SCHRITT 6

   

   Etwas Salz und Gewürze darüber streuen. Verwenden Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack. Ich habe Paprika hinzugefügt, eine Mischung aus gemahlenen Paprika und getrocknetem Basilikum. Alles vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Wasser hinzufügen. Wenn Sie mehr Soße in der Schüssel haben möchten, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Alles zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zwiebel 20–25 Minuten in saurer Sahne köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Beim Schmoren wird die Zwiebel recht weich. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Diese gedünstete Zwiebel kann pur mit Brot serviert werden. Sie können es zu jeder Beilage oder jedem Fleischgericht hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

21.10.2023

4.6

Ich wollte schon immer eine ungewöhnliche Sauce für Fleisch zubereiten. Ich bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen, in Sauerrahm gedünstete Zwiebeln. Ich beschloss, es mit einer Zwiebel zu probieren, für den Fall, dass es mir nicht schmeckte. Ich habe die Zwiebel gehackt, in Pflanzenöl gebraten, saure Sahne, Salz, Paprika und eine Paprikamischung hinzugefügt. Wasser hinzugefügt und köcheln lassen. Meine Befürchtungen waren vergebens, es ist sehr lecker geworden! Das ist auch praktisch, denn solche Zwiebeln eignen sich nicht nur als Soße, sondern auch als Brotaufstrich! Die Dicke kann mit mehr oder weniger Wasser gesteuert werden.