Neuer Olivier-Salat mit Ananas und Paprika
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Ich koche die Hähnchenbrust. Sie müssen nichts hinzufügen und es in klarem Wasser kochen. Ich füge der Brühe allerlei Wurzeln und aromatische Gewürze hinzu: Petersilie, Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter. Je nach Geschmack hinzufügen, um dem Hähnchen mehr Geschmack zu verleihen. Ich koche die Brust am Vorabend und lasse sie über Nacht in der Brühe: Das Fleisch wird saftig.
SCHRITT 2
Ich rate Ihnen, Paprika in verschiedenen Farben, Rot, Gelb und Orange, zu sich zu nehmen – aus Schönheitsgründen, denn das Essen, das wir essen, soll nicht nur lecker, sondern auch schön sein.
SCHRITT 3
Am häufigsten verwende ich Ananas aus der Dose, obwohl es geschmacklich keinen grundsätzlichen Unterschied zwischen dem fertigen Salat und frischer Ananas gibt.
SCHRITT 4
Ich schneide alle Zutaten in Würfel und grüne und schwarze Oliven in Kreise. Grüne Oliven – ich kaufe solche aus der Dose mit bitteren roten Chilischoten. Ich füge dem Salat kein Salz hinzu, sondern würze ihn einfach mit Mayonnaise und schon ist er fertig. Der Salat wird sehr saftig. Ananas sorgt für einen süßlichen Geschmack, während Oliven für einen pikanten Geschmack sorgen. Schön. Es erfreut sowohl das Auge als auch den Magen.
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