Leber mit Quitten- und Orangensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten abmessen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Leber waschen, trocknen und in kleine Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Quitte waschen, trocknen, entkernen, in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Quitten darin ca. 7 Minuten goldbraun braten. Die Quitte auf einen Teller geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Leber in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze von jeder Seite 1 Minute braten. Die fertige Leber auf einen Teller geben.

6. SCHRITT 6

   

   Orangensaft in die Pfanne gießen. Sich warm laufen.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald der Saft kocht, Quitten und Leber wieder in die Pfanne geben.

8. SCHRITT 8

   

   Falls gewünscht, Salz und Pfeffer hinzufügen. Grundsätzlich schmeckt die Leber auch ohne Gewürze.

9. SCHRITT 9

   

   Zusammen 1 Minute köcheln lassen.