Kosh tele Tatar

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Beginnen wir mit den Eiern. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß in eine tiefe Schüssel geben, salzen und mit einem Schneebesen oder Mixer gut schaumig schlagen. Für das Eigelb verwenden wir einen kleinen Becher – es muss mit einer Gabel leicht verrührt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Eigelb mit dem Eiweiß in die Schüssel geben und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Das durch ein Sieb gesiebte Mehl in die Schüssel mit den Eiern gießen und den Teig kneten. Es wird glatt. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 10 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie mit einem geschweiften Messer vorsichtig gleichgroße Diamanten aus. Dazu schneiden wir die Schicht mit einem Messer schräg von rechts nach links und umgekehrt.

6. SCHRITT 6

   

   Wir machen einen kleinen Schnitt in jeden Diamanten und fädeln eine Spitze durch ihn hindurch.

7. SCHRITT 7

   

   Öl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Mehrere Stücke auf einmal auflegen und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Produkte aus der Pfanne nehmen und noch heiß großzügig mit Puderzucker bestreuen.