Traubensaft

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   So bereiten Sie zu Hause einfachen Traubensaft für den Winter zu7 Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Weintrauben und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Waschen Sie die Limonadengläser, stellen Sie sie kopfüber in einen kalten Ofen, heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und sterilisieren Sie die Gläser 1 Liter – 15 Minuten, 2 Liter – 20 Minuten. Deckel waschen und kochen. Sie können Gläser auf eine andere praktische und bewährte Weise sterilisieren, beispielsweise durch Dämpfen oder in der Mikrowelle.

2. SCHRITT 2

   

   Entfernen Sie alle Zweige und schlechten Weintrauben.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie Ihren Entsafter vor. Legen Sie die Weintrauben in das Obst- und Gemüsefach und beginnen Sie, den Saft auszupressen.

4. SCHRITT 4

   

   Für weiche Früchte verwende ich einen zweiten Saftextraktionsmodus. Da verschiedene Entsafter möglicherweise unterschiedlich funktionieren, lassen Sie sich von Ihrer Ausrüstung leiten und wählen Sie den in der Gebrauchsanweisung Ihres Entsafters empfohlenen Modus.

5. SCHRITT 5

   

   Den entstandenen Saft durch ein Sieb in einen Topf abseihen. Gießen Sie außerdem das Fruchtfleisch und den Saft aus dem Fruchtfleischfach auf ein Sieb und drücken Sie den restlichen Saft mit einem Löffel aus. Wie Sie eine Pfanne auswählen, lesen Sie den Artikel zu diesem Thema. Link am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Den Saft 5 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend den Saft in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Wickeln Sie den Saft in eine warme Decke und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. Konzentrierten Traubensaft kühl lagern. Nützliche Informationen zur Wintervorbereitung finden Sie im Link am Ende dieses Rezepts.

Kommentare zum Rezept

tania•oxe

09.10.2023

4.7

Für den Winter schließe ich dieses Traubenkompott.

Gast

09.10.2023

4.8

Wir haben uns heute entschieden, zu Hause Traubensaft aus selbstgemachten Trauben herzustellen. Schade, dass wir keinen Entsafter haben, aber wir haben einen Ausweg gefunden) Wir haben einen Kartoffelstampfer verwendet. Da Traubensaft sehr gesundheitsfördernd ist, haben wir gerne mit der Zubereitung begonnen. Die Beeren wurden gewaschen und der Saft ausgepresst, abgeseiht, dann wurde das Fruchtfleisch in etwas Wasser aufgekocht, erneut abgeseiht und mit Saft vermischt, etwas Zucker hinzugefügt, gemischt und abgekühlt.