Fladenbrot ohne Füllung in der Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Scones vor. Das Ei sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 37–40 °C. Es sollte warm und nicht heiß sein. Wenn Sie kein Kochthermometer haben, können Sie die gewünschte Temperatur ganz einfach manuell ermitteln: Geben Sie einen Tropfen Wasser auf die Innenseite Ihres Handgelenks. Wenn das Wasser heiß ist, kocht das Mehl und der Teig wird nicht luftig.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel mit Wasser und gießen Sie 1-2 EL hinein. l. Pflanzenöl.

3. SCHRITT 3

   

   Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Oberfläche wird mit luftigem Schaum bedeckt.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl mit Salz sieben und portionsweise mit der Eimischung in die Schüssel geben. Zu einem glatten, leicht klebrigen Teig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Zuerst können Sie den Teig mit einem Löffel kneten, aber wenn Sie Mehl hinzufügen, wird der Teig immer elastischer und Sie müssen ihn mit den Händen kneten. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts. Der fertige Teig sollte elastisch, geschmeidig und elastisch sein.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig zu einer Kugel formen, mit einer Serviette abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück auf einem bemehlten Tisch zu einem gleichmäßig dünnen Kreis aus, der den Durchmesser der Bratpfanne, in der die Kuchen gebacken werden sollen, nicht überschreiten darf. Stechen Sie die Tortilla mit einer Gabel ein. Bürsten Sie vor dem Backen überschüssiges Mehl mit einer Bürste von den Tortillas, damit es nicht im Öl anbrennt.

8. SCHRITT 8

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Tortilla dazugeben und etwa 3 Minuten braten, bis dunkle Flecken entstehen. Dann die Tortilla auf die andere Seite wenden und fertig braten. Braten Sie auch alle anderen Tortillas.!!! Nach dem Frittieren des Kuchens kann es sein, dass am Boden der Pfanne ein dunkler Rückstand zurückbleibt – es handelt sich dabei um verbranntes Mehl. Es ist besser, es zusammen mit dem Öl abzulassen und die Pfanne mit einem Papiertuch auszuwischen. Dann gibt es auf den nächsten Kuchen keine schwarzen Flecken mehr.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Fladenbrote auf einen Teller geben und heiß servieren. Auch am zweiten Tag bleiben sie nicht weniger lecker und weich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Yozhyk

10.08.2023

4.9

Super! Für Geschmack und Aroma können Sie dem Teig gehackten frischen Dill hinzufügen.

Ruslana

10.08.2023

4.8

Ja, ein sehr einfaches, aber sehr gutes Rezept für leckere Fladenbrote. Ich habe ähnliche Fladenbrote zubereitet, aber kein Wasser hinzugefügt. Danke schön.

Natalia M

10.08.2023

4.8

Ich denke, jede Hausfrau, unabhängig von ihrer Erfahrung, liebt einfache und schnelle Kochrezepte. Manchmal hat man keine Zeit oder möchte sich einfach nicht lange mit dem Teig herumschlagen, möchte aber etwas Leckeres zum Tee. So kam für mich der Moment, es gab nichts zum Tee. Schön, dass ich dieses wunderbare Rezept von Maria gefunden habe! Fladenbrote zuzubereiten ist ein Vergnügen und geht schnell zugleich. Diese Fladenbrote sind geschmacksneutral und können anstelle von Brot für erste Gänge verwendet werden. Sie sind weich und erinnern ein wenig an Fladenbrot. Aber ich brauchte etwas zum Tee) Also habe ich sie mit Zucker bestreut und es ist ein süßer Leckerbissen geworden) Der ganzen Familie haben sie geschmeckt! Ich wollte die Fladen auch mit Sauerrahm einfetten, hatte aber keine Zeit, beim nächsten Mal probieren wir es auf jeden Fall mit Sauerrahm. Vielen Dank für das Rezept!

Maystin

10.08.2023

5

Manchmal ersetze ich Brot gerne durch andere Backwaren. Diesmal habe ich zum Beispiel Fladenbrote ohne Füllung in einer Bratpfanne gebacken. Anstelle von Wasser habe ich Milch genommen und die Menge der Zutaten etwa verdoppelt. Ich habe den Teig geknetet, er war weich, angenehm und klebte praktisch nicht an meinen Händen. Die Fladenbrote habe ich in einer gut erhitzten Bratpfanne unter Zugabe von etwas Öl gebraten. Meine Familie konnte es kaum erwarten, sie zu kochen! Es ist köstlich geworden. Ich empfehle das Rezept!