Schokoladentrüffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Schokoladentrüffeln vor. Dies sind Milchpulver, hochwertiges Kakaopulver, Kristallzucker, Butter (natürlich, hochwertig), etwas Wasser und Walnüsse.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie sauberes Wasser in die Pfanne, fügen Sie Kristallzucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es unter Rühren etwa 5 Minuten lang.

3. SCHRITT 3

   

   Butter und Kakaopulver zum heißen Sirup hinzufügen. Da Kakao den zukünftigen Geschmack der fertigen Süßigkeiten bestimmt, sollten Sie nicht sparen und hochwertigen Kakao kaufen.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Walnüsse hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend nach und nach Trockenmilch hinzufügen und die Konsistenz sorgfältig beobachten

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie die geformten Bonbons in etwas Leckerem: gehackte Nüsse, Kakaopulver, Kokosflocken, zerkleinerte Waffeln, Puderzucker.

Kommentare zum Rezept

Narita

28.07.2023

4.9

Ich möchte lernen, wie man selbstgemachte Süßigkeiten wie diese macht – Vogelmilch

Natalia M

28.07.2023

4.9

Ich liebe selbstgemachte Süßigkeiten wirklich, aber ich mache sie aus Babynahrung, ich mag diesen besonderen Geschmack. Auch meine Tochter liebt solche Süßigkeiten, deshalb experimentiere ich ab und zu) Ich habe mir dieses Rezept für Schokoladentrüffel lange angeschaut, den Hinweis zur Instabilität der Form gelesen und überlegt, wie man das Problem beheben kann. Ich hatte ein Erlebnis, bei dem auch die Bonbons schmolzen. Hier sind die Änderungen, die ich vorgenommen habe. Zunächst habe ich 80 ml genommen. Wasser statt 100 ml. Kochen Sie den Sirup, bis er merklich eingedickt ist, ohne dass sich die Farbe stark verändert, fügen Sie dann Butter hinzu und rühren Sie um, nehmen Sie ihn vom Herd. Das Ergebnis war eine ziemlich dicke Mischung. Ich habe beschlossen, die gleiche Menge Shortbread-Kekse anstelle von Nüssen hinzuzufügen. Ich ging davon aus, dass die Kekse überschüssige Feuchtigkeit absorbieren sollten. Ich habe die Kekse mit einem Nudelholz zerdrückt, aber erst als sie vollständig zerkleinert waren, ist der Mixer einfach kaputt gegangen. Ich habe die Krümel mit Kakao vermischt und zum Sirup gegeben. Habe es verwechselt. Dann nach und nach die Milchmischung hinzufügen. Zuerst habe ich es mit einem Silikonspatel geknetet und schließlich habe ich es mit meinen Händen wie Teig geknetet. Ich brauchte nur 200 g der Mischung. Nach dem Kneten kühlte der „Teig“ fast ab, wurde warm und fügte sich zusammen. Ich habe Stücke abgeschnitten, Pyramiden geformt und sie in natürlichem Kakao gewälzt. Die Bonbons behalten ihre Form perfekt und werden nach dem Abkühlen noch härter. Sie dehnen sich beim Zubeißen etwas, sind aber in der Form sehr stabil. Die Kakao-Milch-Mischung riecht gut, was mir an diesen Bonbons gefällt. Im Allgemeinen war das Experiment ein Erfolg) Die Schnitzel sind ausgezeichnet, sehr lecker! Ich denke, man kann auch ein paar Nüsse hinzufügen.

Naniki

28.07.2023

5

gutes Fazit)) Danke für die ehrliche Warnung bezüglich der Instabilität der Form, das ist wichtig))