Hähnchenfilet mit Tomaten und Käse in einer Pfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Hähnchenfilet mit Tomaten und Käse in einer Pfanne? Alle Zutaten abmessen und vorbereiten. Unsere Hähnchenbrust ist ohne Haut und Knochen, gekühlt. Wir nehmen Tomaten, die reif, aromatisch und saftig sind. Sie können jeden Schnittkäse verwenden, ideal ist hier jedoch der zarteste Mozzarella.
SCHRITT 2
Waschen Sie die Hähnchenbrüste unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken, damit sie später gebraten und nicht gedünstet werden. Das Hähnchen von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen.
SCHRITT 3
Die Brüste mit Salz, scharfem Pfeffer und getrockneten italienischen Kräutern würzen. Ich habe das: Oregano, Basilikum und Rosmarin. Für den Geschmack können Sie auch getrockneten Knoblauch verwenden.
SCHRITT 4
Eine beschichtete Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie etwas natives Olivenöl extra in die Pfanne. Hähnchenbrust in die Pfanne legen. Das Hähnchen 5 Minuten goldbraun braten.
SCHRITT 5
Dann das Hähnchen umdrehen und weitere 5 Minuten garen.
SCHRITT 6
Während dieser Zeit müssen Sie den Mozzarella in etwa 5 Millimeter hohe Kreise schneiden. Hähnchen kann man nicht mit Käse verderben! Sie müssen nur warten, bis der Käse schmilzt. Sobald dies geschehen ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher an der dicksten Stelle in die Brust ein. Wenn der Saft klar austritt, ist das Hähnchen fertig. Wenn es rosa ist, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht noch ein paar Minuten stehen lassen.
SCHRITT 7
Die Hähnchenbrüste mit Tomaten belegen, in Ringe schneiden und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
SCHRITT 8
Das Gericht mit etwas Balsamico-Essig beträufeln.
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