Hähnchenbrust im Speck im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man mit Speck umwickelte Hähnchenbrust im Ofen zu? Ein sehr einfaches, schnelles und erschwingliches Gericht. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Anstelle von Hähnchenfilet können Sie auch alle anderen Teile des Hähnchens verwenden: Keulen, Oberschenkel, Keulen. Nehmen Sie auch Speck nach Ihrem Geschmack: roh geräuchert oder gekocht geräuchert. Ich habe roh geräuchertes Fleisch verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und in Blütenblätter schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Hähnchenfilet waschen und trocknen. Machen Sie mit einem Messer Einstiche in jedes Filet und füllen Sie es mit Knoblauch.

4. SCHRITT 4

   

   Petersilie waschen, Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Dill, Koriander, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie jede Brust mit Hühnergewürzen ein. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oftmals enthalten solche Mischungen bereits Salz, bedenken Sie dies, sonst besteht die Gefahr einer Übersalzung des Gerichts. Da meine Gewürze kein Salz enthielten, habe ich das Hähnchen extra gesalzen.

6. SCHRITT 6

   

   Jedes Hähnchenfilet mit zwei Scheiben Speck umwickeln. Wenn der Speck nicht gut hält und dazu neigt, sich aufzulösen, können Sie ihn mit einem Spieß fixieren. Es ist besser, den gehackten Speck gleich zu nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit Speck umwickelte Hähnchenbrust in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Ofens und der Größe des Filets ab. Um ein Austrocknen des Hähnchens zu verhindern, können Sie die Pfanne mit Folie abdecken. Um zu prüfen, ob das Hähnchen gar ist, stechen Sie es mit einem Messer an der dicksten Stelle ein – wenn klarer Saft austritt, ist das Filet fertig.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Filet mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!