Buffalo Wings im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Buffalo Wings? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Flügel reinigen, gut abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
SCHRITT 2
Schneiden Sie die Flügel am Gelenk entlang in drei Teile, legen Sie die Spitzen beiseite (Sie können sie für die Brühe übrig lassen).
SCHRITT 3
Die restlichen Teile werden wir in diesem Rezept verwenden. Fleisch in eine große Schüssel geben.
SCHRITT 4
Etwas Salz hinzufügen.
SCHRITT 5
Pfeffern Sie es.
SCHRITT 6
Nach Belieben Gewürze hinzufügen – ich habe Paprika und eine Paprikamischung genommen.
SCHRITT 7
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
SCHRITT 8
Etwas Pflanzenöl einfüllen.
SCHRITT 9
Und alles gut vermischen, damit das Fleisch gleichmäßig mit der aromatischen Marinade bedeckt ist.
SCHRITT 10
Legen Sie die Flügel mit Abstand auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Das Backblech kann zusätzlich mit Pergament oder Folie abgedeckt werden. Im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Bestimmen Sie die genaue Zeit anhand Ihres Ofens.
SCHRITT 11
Sobald Sie sehen, dass die Flügel bereits gebräunt und fast fertig sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der typischen Buffalo-Sauce. Dazu die Butter auf dem Herd in einer Schöpfkelle oder einem Topf schmelzen.
SCHRITT 12
Braunen Zucker zur Butter hinzufügen. Währenddessen sollte die Kelle bei schwacher Hitze auf dem Herd stehen. Bereiten Sie alle Zutaten für die Soße im Voraus vor, damit Sie keine Zeit mit der Zubereitung verschwenden, sondern fügen Sie sie gleich hinzu.
SCHRITT 13
Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
SCHRITT 14
Tomatenmark oder guten Ketchup in die Soße geben und umrühren.
SCHRITT 15
Fügen Sie mindestens 1 Esslöffel Chilisauce hinzu und schmecken Sie ab. Wenn Sie keine Chilisauce haben, können Sie auch einfach mit Ketchup oder Tomatenmark auskommen und nach Belieben rote Paprika hinzufügen.
SCHRITT 16
Etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 17
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
SCHRITT 18
Rühren Sie die Soße um, erhitzen Sie sie fast zum Kochen, aber kochen Sie sie nicht, da sie sich sonst lösen kann.
SCHRITT 19
Die gebräunten Flügel aus dem Ofen nehmen.
SCHRITT 20
Die Flügel zur Soße geben und umrühren, 3-5 Minuten einweichen lassen.
SCHRITT 21
Ganz nach dem Klassiker servieren Sie Buffalo Wings mit Bier mit Stangensellerie, Karottenstiften und Käsesoße. Guten Appetit!
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