Apfelmus mit Kondensmilch Nezhenka

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter Nezhenka? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Äpfel sind für jede Größe und Sorte geeignet. Besser ist es, wenn sie süß und aromatisch sind. Nehmen Sie Kondensmilch guter Qualität ohne Milchfettersatz. Diese Kondensmilch sollte nur Milch und Zucker enthalten. Nehmen Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Die Äpfel gut abspülen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Äpfel können auf zwei Arten zubereitet werden. Für die erste Möglichkeit: Schälen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in vier Teile und entfernen Sie die Saatkiste. Diese Methode ist praktisch, da Sie das Püree in Zukunft einfach mit einem Mixer mahlen können.

4. SCHRITT 4

   

   Zweite Methode: Äpfel in vier Teile schneiden, Kerngehäuse herausschneiden, aber die Schale nicht entfernen. Zukünftig müssen Sie die Äpfel durch ein Sieb reiben. Dies ist ein arbeitsintensiverer Prozess. Aber ich bevorzuge es, weil... Apfelschalen enthalten viel Pektin, wodurch das Püree dicker wird.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die vorbereiteten Äpfel in eine Emaillepfanne oder ein Kochbecken. Gereinigtes Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

6. SCHRITT 6

   

   Äpfel bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Garzeit hängt vom Härtegrad der Früchte ab. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Vergessen Sie nicht, die Mischung umzurühren, damit sie nicht anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Reiben Sie die gekochte Apfelmischung mit einem Holzlöffel oder Stößel durch ein feines Sieb. Wenn Sie die Äpfel geschält haben, zerkleinern Sie sie einfach mit einem Stabmixer oder Standmixer.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie das Püree wieder in die Pfanne, fügen Sie Kondensmilch hinzu und rühren Sie um. Das Püree etwa 8-10 Minuten kochen lassen. Das Püree wird zu diesem Zeitpunkt spritzen, seien Sie also vorsichtig. Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken, dann bleibt der Herd sauber. Vergessen Sie nicht, das Püree umzurühren, damit es nicht anbrennt.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und pürieren Sie das Püree mit einem Mixer. Sie können diesen Schritt überspringen, aber nach dem Aufschlagen wird das Püree luftiger und zarter. Den Topf wieder auf den Herd stellen und erneut zum Kochen bringen.

10. SCHRITT 10

    

    Spülen Sie die Gläser vorher gut mit Natron aus und sterilisieren Sie sie bequem: im Backofen, über Dampf oder in der Mikrowelle. Füllen Sie die Deckel mit Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie das kochende Püree bis zum Rand in trockene Gläser und schließen Sie die Deckel fest. Ich habe einen Spezialschlüssel verwendet. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine Decke oder ein Frotteetuch. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Anschließend die Püreegläser im Kühlschrank aufbewahren.

12. SCHRITT 12

    

    Im Winter können Sie ein Glas Nezhenka öffnen und ein köstliches Dessert aus der Kindheit genießen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Pirko Rita

21.12.2023

4.6

Natalia, danke für das Rezept. Das Püree ist sehr lecker geworden. Es ist luftig, sehr weich und angenehm in der Textur und zudem sehr gesund. In eigener Sache möchte ich noch hinzufügen, dass das Püree sauer geworden ist, da ich saure Äpfel verwendet habe. Ich habe etwas Kristallzucker hinzugefügt und so die Situation korrigiert. Man kann dieses Püree also auch aus ungesüßten Äpfeln herstellen.

Maslowa Tatjana

21.12.2023

4.6

Wenn ich mir dieses Rezept ansehe, kommt es mir vor, als würde ich in meine Kindheit zurückkehren. Ich erinnere mich an mein Lieblingsapfelmus Nezhenka mit Kondensmilch für den Winter, es wurde auch in Mayonnaisegläsern zu 200 Gramm verkauft. Und das Püree schmeckte zart. Apfelbutter. Danke für das Rezept, es hat funktioniert!

NATALIA ❄️

21.12.2023

4.6

Ich habe Nezhenka zubereitet, weil wir noch nie eine solche Delikatesse probiert haben. Es ist überraschend, dass dieses Naturprodukt zu Sowjetzeiten in einem normalen Lebensmittelgeschäft gekauft werden konnte. Das Püree ist köstlich geworden!

YuliaPM

21.12.2023

4.7

Passiert! Schön und lecker! Ich habe es in einem hohen Topf gemacht, die Spritzer waren nicht gruselig. Danke für das Rezept! Habe den Mixer geleckt, während niemand es gesehen hat))