Gerichte und Getränke mit Holunder - 0 Kochen Rezepte

Holunder ist eine Pflanze (Strauch oder Baum) aus der Familie der Geißblätter. Holunderfrüchte sind schwarz und reifen im September. Holunderblüten werden zur Herstellung von Likör verwendet. In Frankreich wird daraus ein Sirup hergestellt, der Pfannkuchen zugesetzt wird.

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Gerichte und Getränke mit Holunder

Auch in Serbien und Rumänien wird Sirup hergestellt, mit Wasser verdünnt und getrunken. Holunderblüten werden auch zum Färben von Weinen verwendet. Aus Holunderbeeren werden Weine, Sirupe und Marmeladen hergestellt. In einigen Städten Italiens werden sie in Teig frittiert und als Nachtisch gegessen.