Ghee z masła

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ghee z masła w domu? Weź dobre masło, najlepiej wiejskie lub o najwyższej zawartości tłuszczu, zwykle 82,5%.

2. KROK 2

   

   Masło pokroić na kawałki i umieścić je w rondlu, w którym roztopisz masło.

3. KROK 3

   

   Do większego garnka wlej trochę wody, dokładna ilość zależy od objętości i wysokości patelni. Włóż patelnię z olejem i podpal ją.

4. KROK 4

   

   Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i pozostaw wodę na wolnym ogniu. Masło stopniowo zacznie się topić.

5. KROK 5

   

   Gdy całe masło się roztopi, na jego powierzchni zacznie tworzyć się biała piana. Drewnianą łyżką usuń piankę

6. KROK 6

   

   Gazę złożoną z kilku warstw układamy na sitku i bardzo ostrożnie odcedzamy olej.

7. KROK 7

   

   Jeśli do słoiczka dostanie się trochę serum, nie stanowi to większego problemu. Gdy masło stwardnieje, zrób w nim dołek i odlej serwatkę. Przechowuj ghee w szklanym lub ceramicznym pojemniku w ciemnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irinyszka

07.09.2023

4.9

Zostałam poczęstowana dużą ilością domowego masła

Olga

07.09.2023

4.5

W czasach sowieckich w szpitalach, przedszkolach owsiankę i zupy doprawiano roztopionym masłem. Długo nie mogłam tego zrozumieć, a kiedy sama zostałam mamą, życzliwi ludzie mi to zasugerowali. Więc teraz też czasami to robię. Dziękuję