Ghee aus Butter

Name: Ghee aus Butter
Total time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: 240 g Butter

Gesund, natürlich, lecker. Einfach und zugänglich. Ghee aus Butter zu Hause hat eine schöne leuchtend gelbe Farbe und wird beim Aushärten heller. Sie verbrennt beim Braten nicht wie normale Butter. Es kann mit Brei, Nudeln, Salzkartoffeln, Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert werden.

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Bella Phillips

Autor des Rezepts

Zutaten

Portionen: 12

Butter

240g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

SCHRITT 1
Wie macht man zu Hause Ghee aus Butter? Nehmen Sie gute Butter, vorzugsweise Landbutter oder den höchsten Fettgehalt, normalerweise 82,5 %.
SCHRITT 2
Hacken Sie die Butter in Stücke und geben Sie sie in einen Topf, in dem Sie die Butter schmelzen.
SCHRITT 3
Gießen Sie etwas Wasser in einen größeren Topf. Die genaue Menge hängt vom Volumen und der Höhe Ihres Topfes ab. Stellen Sie eine Pfanne mit Öl hinein und zünden Sie sie an.
SCHRITT 4
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Wasser leicht köcheln. Die Butter beginnt allmählich zu schmelzen.
SCHRITT 5
Wenn die gesamte Butter geschmolzen ist, beginnt sich auf ihrer Oberfläche ein weißer Schaum zu bilden. Den Schaum mit einem Holzlöffel abschöpfen
SCHRITT 6
In mehreren Lagen gefaltete Gaze in ein Sieb geben und das Öl sehr vorsichtig abseihen.
SCHRITT 7
Wenn etwas Serum in das Glas gelangt, ist das kein großes Problem. Wenn die Butter hart wird, ein Loch hineinbohren und die Molke abtropfen lassen. Lagern Sie Ghee in einem Glas- oder Keramikbehälter an einem dunklen Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irinyschka

07.09.2023

4.9

Ich wurde mit einer großen Menge hausgemachter Butter verwöhnt

Olga

07.09.2023

4.5

Zu Sowjetzeiten wurden in Krankenhäusern und Kindergärten Brei und Suppen mit geschmolzener Butter gewürzt. Lange Zeit konnte ich es nicht verstehen, und als ich selbst Mutter wurde, schlugen mir nette Menschen vor. Mittlerweile mache ich das also auch manchmal. Danke

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