Suszony filet z kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Weź filet z kurczaka, sól, balsam ziołowy (w tym przypadku Maryjski), mieszankę ziół włoskich, liść laurowy, mielony czerwony i czarny pieprz.

2. KROK 2

   

   Wszystkie przyprawy wymieszaj z solą.

3. KROK 3

   

   Dodaj szklankę balsamu.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj mieszaninę utwardzającą.

5. KROK 5

   

   Dokładnie zanurz w mieszance opłukane i odsączone kawałki kurczaka.

6. KROK 6

   

7. KROK 7

   

   Dodaj liść laurowy. Włóż patelnię do lodówki na jeden dzień.

8. KROK 8

   

   Po jednym dniu filet wyjąć, odcedzić z solanki, dokładnie wypłukać filet pod kranem i namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin.

9. KROK 9

   

   Osuszyć, zawinąć w gazę i odstawić na dolną półkę lodówki na 2-3 dni. Jeśli jest wiosna lub jesień, możesz zawiązać filet sznurkiem i powiesić do wyschnięcia na balkonie.

10. KROK 10

    

    Gotowy filet pokroić w cienkie plasterki i podawać!

Komentarze do przepisu

Ariszka

28.10.2023

5

Jest jeszcze jeden sposób na przygotowanie kurczaka. Obie opcje są dobre.

Carga

28.10.2023

4.9

Jak rozumiem, alkohol wskazany w przepisie to ten sam „balsam ziołowy”?