말린 닭고기 필레

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   치킨 필레, 소금, 허브 밤(이 경우에는 마린스키), 이탈리아 허브, 월계수 잎, 갈은 붉은 후추와 검은 후추를 섞습니다.

2. 단계 2

   

   모든 향신료를 소금과 섞으십시오.

3. 단계 3

   

   밤 한 잔을 추가하십시오.

4. 단계 4

   

   경화 혼합물을 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   헹구고 물기를 뺀 치킨 텐더를 혼합물에 완전히 섞습니다.

6. 단계 6

   

7. 단계 7

   

   베이 리프를 추가하십시오. 팬을 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.

8. 단계 8

   

   하루가 지나면 필레를 제거하고 소금물을 빼내고 수돗물에 필렛을 잘 헹구고 찬물에 두 시간 동안 담가 두십시오.

9. 단계 9

   

   건조시킨 후 거즈로 싸서 냉장고 하단 선반에 2~3일 동안 놓아두세요. 봄이나 가을이면 등심을 끈으로 묶고 발코니에 걸어 말릴 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 필레를 얇게 썰어서 드세요!

레시피에 대한 의견

아리슈카

28.10.2023

5

저크 치킨을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 두 옵션 모두 좋습니다.

카가

28.10.2023

4.9

제가 알기로 레시피에 표시된 알코올은 동일한 "허브밤"인가요?