Dania z makreli - 1 przepisów kulinarnych krok po kroku

Występuje także w Morzu Śródziemnym i Czarnym. Makrela to bardzo piękna ryba o wrzecionowatym ciele i potężnym ogonie w kształcie półksiężyca. Tuńczyk i bonito są uważane za krewnych makreli. Makrela, czyli makrela, jest bardzo cenną rybą i ma bardzo szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Ryba ta dostarczana jest do sieci handlowej zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej, wędzonej, solonej i konserwowanej. Mięso makreli jest tłuste i bogate w witaminy. Makrela ma bardzo niewiele małych kości. Dlatego stanowi doskonały filet. Delikatne i smaczne mięso wykorzystuje się w kuchni do przygotowywania różnych potraw. Należy pamiętać, że szczególnie smaczne dania przyrządza się ze świeżej, właśnie złowionej makreli. W kuchni różnych narodów spotyka się różnorodne dania przyrządzane ze smażonej makreli. Ryba ta okazuje się szczególnie smaczna pokryta grubą panierką jajeczną lub ciastem. Jeśli gotujemy w domu, istnieją proste przepisy z makrelą, na przykład zrobienie fricassee z tej ryby. Przepisy zalecają przygotowanie makreli w ten sposób. Filet z ryby kroimy na kawałki i gotujemy w niewielkiej ilości wody. Oddzielnie ugotuj marchewkę, zielony groszek, cebulę i seler. Do bulionu rybno-warzywnego dodaje się mąkę i masło. Gotowy sos doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem na naczynie układamy makrelę, obok kładziemy gotowane warzywa, całość zalewamy sosem i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Okazuje się bardzo smaczne. Należy jednak pamiętać, że pomimo wszystkich swoich korzystnych właściwości mięso makreli ma tendencję do łatwego gromadzenia rtęci. Dlatego też nie zaleca się częstego i dużych ilości spożywania mięsa makreli.