サバ料理 - 1 料理レシピ

地中海や黒海でも見られます。サバは紡錘形の体と三日月のような力強い尾を持つとても美しい魚です。マグロやカツオはサバの仲間と考えられています。サバは非常に貴重な魚であり、食品業界で非常に広く使用されています。この魚は、生鮮、冷凍、燻製、塩漬け、缶詰の両方で小売チェーンに供給されます。サバの肉は脂が多くビタミンも豊富です。サバには小骨がほとんどありません。したがって、優れたフィレが得られます。柔らかくて美味しいお肉は、さまざまな料理に使われます。特においしい料理は、獲れたての新鮮なサバから得られることを覚えておく必要があります。さまざまな国の料理には、サバのフライを使ったさまざまな料理があります。この魚は、濃厚な卵やパン粉でコーティングすると特に美味しくなります。家庭で料理する場合は、サバを使った簡単なレシピがあります。たとえば、この魚からフリカッセを作るなどです。レシピではサバをこの方法で調理することを推奨しています。魚の切り身を切り分け、少量の水で茹でる。にんじん、グリーンピース、玉ねぎ、セロリを別々に茹でます。魚と野菜のスープに小麦粉とバターを加えます。完成したソースに塩、コショウで味付けします。提供する前に、サバを皿に置き、その隣に茹でた野菜を置き、全体にソースを注ぎ、みじん切りのパセリを振りかけます。とてもおいしいことがわかりました。ただし、サバの肉には多くの有益な特性があるにもかかわらず、水銀が蓄積しやすい傾向があることを覚えておく必要があります。したがって、サバの肉を頻繁に摂取したり、大量に摂取したりすることはお勧めできません。