고등어 요리 - 1 요리 레시피

지중해와 흑해에서도 발견됩니다. 고등어는 방추형 몸체와 초승달 모양의 강력한 꼬리를 지닌 매우 아름다운 물고기입니다. 참치와 가다랭이는 고등어의 친척으로 간주됩니다. 고등어 또는 고등어는 매우 귀중한 생선이며 식품 산업에서 매우 널리 사용됩니다. 이 생선은 신선 및 냉동, 훈제, 소금에 절인 생선 및 통조림으로 소매 체인에 공급됩니다. 고등어 고기는 지방이 많고 비타민이 풍부합니다. 고등어에는 작은 뼈가 거의 없습니다. 따라서 훌륭한 필렛이 만들어집니다. 부드럽고 맛있는 고기를 요리에 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 갓 잡은 신선 고등어에서 특히 맛있는 요리를 얻을 수 있다는 점을 기억해야합니다. 여러 나라의 요리에는 고등어 튀김으로 만든 다양한 요리가 있습니다. 이 생선은 두꺼운 계란이나 빵가루를 입힐 때 특히 맛있습니다. 집에서 요리를 한다면 고등어를 이용한 간단한 요리법이 있습니다. 예를 들어 이 생선으로 프리카시를 만드는 것입니다. 조리법에서는 고등어를 이런 식으로 준비하는 것이 좋습니다. 생선 필레를 조각으로 자르고 소량의 물에 끓입니다. 당근, 완두콩, 양파, 셀러리를 따로 끓입니다. 생선과 야채 국물에 밀가루와 버터를 첨가합니다. 완성된 소스에 소금과 후추로 간을 해주세요. 서빙하기 전에 고등어를 접시에 놓고 삶은 야채를 그 옆에 놓고 전체에 소스를 붓고 다진 파슬리를 뿌립니다. 매우 맛있습니다. 그러나 모든 유익한 특성에도 불구하고 고등어 고기는 쉽게 수은을 축적하는 경향이 있다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 고등어 고기는 자주 섭취하거나 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.