Włoska frittata - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Frittata, czyli frittata, to rodzaj omletu, który przygotowuje się z dodatkiem różnorodnych składników. Najczęściej jest to szynka, ser, warzywa. Może być też mięso i różne wędliny. Włosi, szczególnie ci z Neapolu, do niektórych rodzajów frittaty dodają makaron.

Aby przygotować frittatę według potrzeb, należy pamiętać o jednej głównej zasadzie: do tego dania nie używaj soczystych warzyw z dużą ilością soku. Jeśli planujesz pokroić pomidory w naczynie, najpierw usuń z nich sok wraz z nasionami i wyjmij tylko miąższ. Frittata nie powinna pływać ani podczas gotowania, ani podczas serwowania.

Proces przygotowania frittaty można porównać do przygotowania zwykłego omletu. Najpierw wlej na patelnię ubite jajka. Następnie układa się na nich kawałki warzyw i mięsa. Gdy naczynie będzie już odpowiednio ustawione od dołu, przykryj patelnię pokrywką i doprowadź do gotowości. To samo można zrobić w piekarniku i powolnej kuchence.

Przepisy na frittatę w najprostszej formie zajmują około 10-15 minut. Smażymy tylko na małym ogniu, nie rozgotowujemy. Możesz przewrócić naleśnik jajeczny na drugą stronę, aby danie było złociste.

Generalnie do przygotowania frittaty można użyć dowolnych produktów, a nie tylko tych tradycyjnych, klasycznych. Na przykład grzyby, konserwy, marynowane warzywa. Główna różnica między frittatą a omletem lub jajecznicą polega na tym, że musi być puszysta i mieć co najmniej trzy centymetry wysokości.