따뜻한 브뤼셀 콩나물 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   재료. 냉동 브뤼셀 콩나물을 가져왔는데 신선한 것만큼 맛있더군요.

2. 단계 2

   

   양배추를 소금물에 5분간 삶아주세요.

3. 단계 3

   

   양파를 반 고리로 자릅니다. 원하는대로 링이나 큐브로 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 단계 5

   

   브뤼셀 콩나물 추가: 큰 것은 4등분으로 자르고, 중간 것은 반으로 자르고, 작은 머리는 통째로 남겨둘 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   모든 것에 베샤멜 소스를 부어주세요.

7. 단계 7

   

   소스를 준비하려면 잘 가열된 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다.

8. 단계 8

   

   냄비에 버터를 녹입니다.

9. 단계 9

   

   불을 최소화하세요. 버터에 밀가루를 조금씩 첨가하고 계속 저어 균질하고 두꺼운 연한 갈색 덩어리를 얻습니다.

10. 단계 10

    

    우유 50ml를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    남은 우유를 붓고 끓여서 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 몇 분간 끓입니다.

12. 단계 12

    

    양배추를 소스와 섞고 몇 분 동안 끓입니다.

13. 단계 13

    

    따뜻한 베샤멜 소스와 함께 브뤼셀 콩나물을 제공하거나 독립적인 야채 요리 또는 고기 반찬으로 제공합니다.

레시피에 대한 의견

아이리시아

29.09.2023

5

방울양배추 요리를 해본 적이 없어서 꼭 이 샐러드를 먹어봐야겠네요 :) 하지만 저에게는 따뜻한 메인 요리에 더 가까운 것 같아요